知远网整理的承包经营方案（精选24篇），希望能帮助到大家，请阅读参考。
承包经营方案 篇1
本人从事酒店经营、餐饮业及职工食堂已多年，总结和摸索出许多经营和管理经验，以高规格的服务理念、营养丰富的饭菜、多样化的品种，给广大消费群体及客户提供了理想满意的就餐保障。
一、服务方面
1、为保证食堂全面工作正常有序的开展，我将从员工配备、厨师选择等各方面制定自己思路和承诺。
2、一日三餐的就餐时间、就餐人数如有临时改变，我将会合理安排，并灵活机动的保障好每位就餐人员的满意。
3、就餐期间可以及时了解就餐人员对饭菜的满意度，根据不同口味和季节，合理搭配交替变换菜品花样。做到营养搭配合理，真正做到反馈及时、改进迅速，以提高工作效率和满意度。
4、在职工进入食堂就餐时，要充分了解和关心好每位员工的饮食习惯和喜爱的菜品花样。在味美价廉的基础上，合理调配不同口味的饭菜，确保每位员工吃到卫生、可口、舒心的饭菜。确实做到后勤保障服务于生产的目的。
5、用高素质的厨师，优质服务的员工，调解好外界的菜品来源，建立良好的客户关系，及时与贵单位领导沟通和反映食堂运作过程中的一切事务。及时反馈和了解员工就餐信息，确保食堂和谐运作。
二、卫生方面
1、除保证好餐厅室内外整洁明亮外，我们将定期组织人员对餐厅进行消毒、美化。
2、购买新鲜的肉菜瓜果、不变质的菜品和未经检验部门批准的肉类及家禽和家畜，所用餐具和制作灶具定期消毒，定人、定岗承包落实到个人，确保用具安全卫生。
三、价格及食材方面
1、保证食物质量的前提下，工作餐和招待餐采取薄利经营的思路。
2、我们将制定专门的食材购买途经与很多农户建立着多年的合作关系，保证食材安全放心。
四、经营方式
1、在贵单位提供和建立好食堂一切硬件物品和设备的前提下，水、电、煤气补贴人员工资的保障外，我店本着薄利经营的理念，保证贵单位一切工作餐和招待餐。（每位员工早晚餐按4元进行收费，中餐每位8元左右收费，两荤一素的标准。）本店以最低的'收入服务于贵单位的每位员工。
2、承包期间厨房设备，设施及各类灶具如果出现正常的损坏将及时反馈有关人员和领导，经贵厂同意负责派人进行维修和更换。
3、为更好的发挥贵单位食堂作用，保障贵单位正常用餐，我方不对外经营。
4、干部用餐和工作餐每月提前安排好下月菜谱，安排好合理的伙食标准，真正做到卫生、味美、可口、健康、营养的饭菜。
以上几点如贵单位有什么不同意见和建议可在承包期间足个足一的进行批评和改进，一定会达到合作满意的目的，我们将以百倍的工作信心，诚实、和谐、优质的服务质量，回报给贵单位的每位就餐员工。
承包经营方案 篇2
一，宗旨：提供优质XX服务，不搞恶性竞争。致力于员工伙食改良、使员工安居乐业与企业共同发展。
方案一：贵厂免费提**场地及免费提**我司员工宿舍,我司可投资全部食堂设备,但合约期限须五年以上.期间双方若终止合作,贵厂必须折价购买我司投资的厨房设备,按每年折旧20%计算,合作期满设备归贵厂所有.我司将厨房设备清单交贵厂签字盖章认可后双方各执一份,经营期间我司负责厨房更新或维修,费用自理.
方案二：贵厂免费提**场地并投资全部食堂设备,免费提**我司员工宿舍,贵厂将厨房设备清单交我司签字盖章确认后双方各执一份,经营期间我方负责厨房具更新或维修,费用自理.合同期满我司按清单交还设备,如有损坏或遗失按市场折旧价补偿。（或双方协商贵厂现有厨房设备使用方法）
六、水电及燃料：
水电、燃料费用根据实际情况协商决定。
七、餐厅环境：由我司专职员工布置标语、标识及健康卫生专栏。
八、饮食安全责任：正式签订合同后，由我司根据贵司所报实际就餐人数向中国人民保险公司购买饮食责任险。
九、餐费及**应标准：例如：
员工9元/天标准.(干部无限制)
1．早餐：提**粥粉面多个品种任选1种：
a．粥类：白粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥、豆浆等；
b．糕点类：馒头、肉包、素包、油条、麻圆、蛋糕、豆沙包、酥皮面包等；
c．炒粉类：炒米粉、河粉、汤米粉、汤河粉、肉丝、蛋炒饭、扬州炒饭等；
d．配菜：自制咸菜、茶叶蛋、花生米等。
2．中、晚餐：
可根据员工口味开设川湘菜窗口、粤菜窗口、东北菜窗口、小炒窗口、烧烤窗口、中西面点窗口.
a．员工9元/天，提**6－8个品种，任选一荤二素,保证荤菜份量50～80克/餐/人，素菜份量300克/餐/人。
b．干部无限制,中晚餐可根据自己喜爱的口味及菜肴选择售饭窗口就餐.也可以围台就餐，8人一桌。（双方共商餐标和就餐标准）
另附：A．米饭不限量**应，以吃饱为原则，但严禁浪费；
B．夜宵可提**正餐或各式面点小吃，**应标准及费用另计。
十、结算方式：
由我司开收款收据、如贵厂需要税金****、****的税金由贵厂承担。
十一、服务方式：
1．就餐时间：根据厂方工作时间，以厂方书面通知为准。
2．就餐方式：
（1）所有人员采用月卡就餐，每月底最后五天由我司人员将月餐卡交于贵司相应负责人发放下月餐卡；
（2）餐卡遗失补办.破损更换需由厂方后勤部门开具证明后方可到饭堂更换
3、供应方式：排队打菜，由我司工作人员负责打菜；打饭、打汤由员工自己操作（但严禁浪费粮食）。
4、餐具清洁：由我司工作人员统一清洁餐盘，并集中消毒处理。
5、计划：每周六前将《生产计划菜单》交贵厂审核，通过后公布于专栏，以便就餐人员明了。如因季节因素或其它客观原因，偶尔的变动需向厂方申报，每周计划达成率90%以上。
6、食堂卫生：每日桌椅、地面例行清洁，每周一次大扫除，彻底清洁卫生死角、下水道，消灭四害（详见附页《食堂卫生管理标准》）。
十二、经营管理：
我司所有经营均严格参照ISO9001（20xx版）的标准执行，本方案就是参照《质量手册》编制，在承包后的经营管理过程中将严格按照以下方案执行：
1．质量方针：服务至上、信誉第一、职员满意、厂家放心
2．质量目标：
（1）顾客满意率80%以上
（2）合同履约率98%
（3）上岗培训合格率100%
（4）投诉解决率100%
（5）工作人员健康合格率100%
3．食堂人力资源规划（以下为就餐人数1500人配置）：
⑴ 食堂主管：1人（八年以上大型集体食堂管理经验）
⑵ 厨师大炒：4人（五年以上精通大锅/小锅会多种菜系的炒做经验）
⑶ 厨师小炒：2人（五年以上精通小锅菜肴炒做经验）
⑷ 面点师： 3人（五年以上精通中、西式面点制作经验）
⑸ 烧烤师:1人 (会制作各种烧烤经验)
⑹ 厨工：7人（三年以上精通配菜、煮饭经验）
⑺ 服务员: 2名(二年以上大型集体食堂工作经验)
⑻ 杂工：3人（二年以上工作经验）
⑼ 仓 管：1人（三年以上大型集体库房管理经验）
注：所有工作人员必须经过培训、考核合格才能上岗。
4．管理职责：
（1）管理评审：每星期至少一次高层管理者评审会议，对管理体系的'适用性和有效性进行评审。
（2）内部质量体系稽查：每星期进行二次全面稽核，检讨程序执行情况是否有改进需求。
（3）食堂例行稽查：每周二次，稽查内容以食堂卫生管理为主，程序执行为辅。每次稽查完毕稽查员与厂方代表会面沟通，了解员工意见或需求愿望。
（4）投诉响应与解决：电话或传真市内范围24小时响应解决，重大事项采取纠正及预防措施。设立意见箱搜集员工意见，不断提升服务质量（意见箱由稽查人员
稽查之日开箱，将员工意见带回公司探讨处理）。
(5)人员管理：食堂工作人员必须遵循厂方制度，工作时间必须穿工衣、戴工帽、工作证。所有人员必须经过培训考核合格后持《上岗证》
上岗，且必须持有有效健康证明。
（6）意外应变措施：
a．停水、停电膳食正常供应保证：厂方应提前通知，我司保证正常供餐。
b．仓库有足够一餐膳食的原料安全库存，以防止暴风雨等造成的原料供应脱节。
c．食堂全体人员进行消防培训，并成立消防小组，以备万一。
5．过程控制：
（1）生产计划：每周三制定下周生产计划菜单，公司总部审核后于周五交厂方确认。
（2）采购：
a．供应商开发：每月新供应商开发，便于拥有更多的优秀供应商，以降低成本，让利给顾客。
b．供应商评估：由采购部、外事部、稽查部联合对新供应商进行评估，评估内容为：合法性、供应能力、卫生条件、价格。
（3）检验：
a．来料检验：所有进入食堂的生产和非生产物料由专人负责检验。
b．半成品检验：厨工组长负责半成品工艺与方法检验。
c．成品检验：由厨师长及厨师主管负责检查色、香、味、形等。
（4）产品识别：
a．原材料先进先出识别：先进原料用红色点贴纸贴在外包装上加以识别，便于先行使用。
b．半成品、成品、原材料、不合格品等按区域划分，明显标识。
c．生熟食品储存在冷柜外标识。
（5）统计：每月对食堂经营情况进行统计，以便于持续改进服务质量。
（6）质量记录：
a．食堂稽查报告
b．物料出入库报表（含检验记录）
c．不合格品报告（原料、半成品、成品）
d．半成品、成品检验报告等
（7）过程控制引用标准：
a．原材料用量标准
b．原料检验标准
c．成品检验标准
d．半成品检验标准
e．人员定量标准
承包经营方案 篇3
一、林权原则
1、坚持按政策办事。按照旗委旗政府《巴林左旗集体林权制度改革实施方案》的实施要求，进一步明晰林地使用权和林木所有权，放活经营权，落实处置权保障收益权，依法维护经营者合法权益，调动广大林农和社会各方参与林业建设的积极性，发展林业经济，增加林农收入。
2、坚持尊重历史，保持林业政策的连续性。本次林改是对公益林的进一步规范和完善，维护公益林的林地权属不变。对改革中出现的问题，坚持维护大局稳定，按照有关法律、法规或通过协商方式予以解决。
3、坚持公开、公平、公正，尊重群众意愿。对改革中涉及到的具体内容、程序、方法、结果公开，广泛征求群众建议和意见，尊重大多数群众的意愿。改革中的各项措施及重大事项，都已经本村（组）村民或村民代表大会三分之二以上成员同意
二、实施操作方法
通过开会协商以多数举手通过的方式确定集体林权以“竞争方式”向外发包，将林地划分成块，没20亩为一块。按照1500元/30年每亩方式竞争，可根据竞争情况将价格做适当的波动。
三、集体山林收益分配办法及林改经费收支办法
（一）收益范围：纳入林权改革的林地范围。
（二）收益分配：对集体林权改革范围的收入实行财务单独核算。
（三）林改经费收支办法
1、按照1500元/30年每亩竞争。在竞争前，竞争者必须先交押金，按照每20亩交押金三万元为准。
2、林改结束后，收支张榜公布，经费有余作公益事业用，不得挪作他用或私分。
四、林改实施步骤
（一）宣传预备
1、进行政策宣传。召开村委会、村组民大会讲解政策、组织发动、成立机构，征求广大群众的意见和建议。把握所存在的.问题，对山林权属情况进行初步摸底。
2、制定实施方案。在镇工作组的指导下，切合本村实际，制定林改实施方案，经村民或村民代表大会三分之二以上成员讨论、通过，报上级有关部门审核批准实施。
(二)组织实施
1、摸清“集体林权属基本情况，及登记林权流转、变更情况，汇总造册，进行公示。
2、对公示时群众所反映的问题，逐宗、逐件进行调查、调解。明晰一宗件、公榜一宗件。
对已流转山林、责任山已签订的合同进行补充、完善未签订进行补签。
3、进行实地勘查确定林地实际情况，为顺利开展林权改革奠定基础。将实地勘查结果进行第二次公榜，对公示内容有异议的，重新调查。
4、进行汇总，报镇政府审核，经确认无争议确权发证。
5、完成林改各项任务，做好材料汇总。组、村逐级进行。
承包经营方案 篇4
服务范围
机关单位食堂、事业单位食堂、行政机构的团膳。
机关单位食堂一般为非经营性、福利型的食堂，它的运营涉及到单位工作人员的切身利益和后勤经费的控制及帐务处理，是后勤工作重点、难点之一。为减轻单位后勤负担，规避食堂用人风险，提高用餐服务质量，单位食堂运营通常采取对外托管形式。现在先给您介绍以下食堂的主要托管形式。
全托管模式
食堂人员的.招聘调配、劳动合同、社保等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干，饮食制作由托管单位灵活安排，使用的原材料由托管单位采购。人员工资、福利由发包单位负责，食堂日常支出的费用按标准定期划拨，定期接受审查、审核。此模式比较适合未设食堂专管理机构人员的，且用餐人数50人以下的单位，它有利于减轻单位后勤负担和成本控制，便于从琐碎的事务中解脱出来，但不便于饮食质量的控制。
半托管模式
食堂人员的招聘调配、劳动合同、社保等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干(一般按人员的工资额的20%提取)。人员工资、福利、考核、饮食原材料费用及采购由发包单位负责，日常饮食按供应的原材料制作。此模式对设有食堂专门管理机构/人员的，且用餐人数50～80人的单位比较适合，它有利于食堂财务管理和饮食质量的保障，但不便食堂成本控制，比较容易造成浪费。
饭堂承包模式
食堂整体承包，承包单位自主运营和管理，发包单位不参加管理和不直接贴补费用，单位免费提供厨房、餐厅、厨具设备，有条件者并提供厨房员工宿舍，免费提供水、电、燃料费用。其他食堂费用均从饮食销售中盈取，饮食价格参照市场价格适当折扣。此模式比较适合就餐人数100以上，且就餐人数比较稳定的单位，它有利于彻底减轻发包单位的后勤负担，但不利于饮食质量的保障。
单位食堂菜谱推荐
(一)周一
1、早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个
2、午餐：宫爆鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤、馒头
3、晚餐：清炖排骨冬瓜、小白菜粉丝、柿椒炒鸡蛋、红小豆大米粥、馒头
(二)周二
1、早餐：甜牛奶、面包、果酱
2、中餐：米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜
3、晚餐：白切猪肉、油焖茄子
(三)周三
1、早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋
2、中餐：米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜
3、晚餐：米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜
(四)周四
1、早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋
2、中餐米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜
3、晚餐米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜
(五)周五
1、早餐：粥、肉松、糖包、什锦酱菜
2、中餐：米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤
3、晚餐：米饭、黄鱼、炒四季豆
单位食堂承包面临的难题
1、单位人员整体人数少，食堂规模小，肉类、蔬菜类食品日使用量小，致使定点配送困难，肉类、蔬菜类食品零买价格相对偏高。
2、单位一般是灵活自由就餐政策，又加之在市中心离家近，不会像工厂那样强制员工定点就餐，这样会导致用餐预约制度落实不到位，导致按标准制作餐饮比较困难，食堂实际用餐人次相对不稳定，会偏少，质量及数量供应均会受到一定的影响，有时给食堂造成一些浪费，致使食品摊派原材料成本较高。
3、因肉类、蔬菜类食品日使用量小，致使定点配送困难，零买无法索取正规发票，致使食堂消费帐务处理困难。
解决方案
1、鉴于食堂实际用餐人次少，食品原材料摊派成本较高，食堂经费建议按单位工作总人数和标准整体计提划拨，由托管单位建帐代管，定期按程序接受审查、审核。
2、鉴于食堂用餐人数不稳定，菜肴、营养配餐比较困难，日常食品原材料采购建议采取灵活方式安排，但整体费用按标准执行。
3、鉴于食堂日常使用原材料无正规票据，白条较多。为规范财务管理，方便帐务处理。食堂日常开支的费用建议定期按标准从代管经费结算核帐，发票由托管单位出具。经费节余部分可安排职工福利和不定期改善食堂伙食。
4、为规范食堂经费和费用开支的管理，建议制定食堂经费和费用开支管理办法，明确经费和费用开支的标准、审批程序。
承包经营方案 篇5
裕丰膳食公司服务范围：
1、食堂承包（承包：工厂企业，事业单位，学校医院职工食堂）；
2、粮油蔬菜配送中心（米、油、蔬菜、配料、冻品批发配送）；
3、快餐配送（学校、商场、车行、超市、酒店娱乐场所餐饮配送）；
4、食堂策划（食堂人工承包，菜谱搭配，餐费的合理安排）；
5、食堂厨房设备投资（新旧工厂厨房设备添置及更新换代，我可司免费为工厂饭堂添置厨房设备，每年折旧30%给厂方，合同满三年所以设备无尝归厂方所有。）
工厂食堂自由餐承包管理模式
企业职员就餐食堂承包的3种模式为：固定就餐，半固定半自由，完全自由就餐。
1、所谓的完全自由餐就是：员工在饭堂用餐前，可自由选择是否在饭堂就餐，或可以选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小荤、素菜、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；
2、员工固定就餐规划
餐类 早、中、晚（三餐） 伙食标准
员工餐 （二荤二素）选一荤一素—汤+饭 7元/人/天
二荤一素一汤+饭 8元/人/天
二荤二素一汤+饭 9元/人/天
三荤一素一汤+饭 10元/人/天
一、企业饭堂自由餐承包方式
（1）运作方式：（先试用一个月，满意后再合作）
1、贵司将场所、原有厨房设施设备清点备案后，交于我司使用，不足之小件厨具可由我司负责添置。另：在使用过程中，除自然损耗外，如有人为损坏或失，我司照价赔偿；
2、统一用IC卡消费，可消费正餐，也可在消费正餐的基础上再加餐（刷卡即可），不够消费时可自行充值。
（2）经营方式：
A、膳食公司权责与义务
1、承担厨房场地租金及厨房内的水、电、燃料费用；
2、厨房设备、设施的维护；
3、免费为贵司员工购买饮食责任险（200-500万）；
4、饭堂餐厅刷卡记费系统的提供及维护；
5、严格履行承包合约、遵守各项条款；
6、生、鲜、干货的集中采购配送及严格验收；
7、菜单的搭配、菜品的烹调与分配；
8、准时、保质、保量的开餐；
9、厨房工作人员的招聘、管理及薪资；
10、餐厅及厨房周边的清洁卫生；
11、消防安全的协作；
12、随时接受贵司相关部门的监督和改善建议；
13、其它相关未列出之细项，有待双方协商，裕丰一定会全力配合；
B、贵司权责与义务
1、提供餐厅、厨房场地；
2、我方驻贵司工作人员住宿的提供；
3、每日我司食堂采购食材的监督；
4、卫生、菜质量的`定期严格考核；
5、食堂的配合与支持；
（3）膳食统筹：
1、特色一：打菜窗口分菜系。
我司根据贵司员工籍贯之分布或喜好情况，每餐分不同的打菜窗口，如湘菜/川菜/客家菜等，加辣或不辣窗口等，每餐提供数6-8种菜式供贵公司员工自由选择，
价格分别为：
（套餐方式）3.5元选一荤二素一汤，4.0元选二荤一素一汤，饭任食。
（任选方式）菜品价格：1元、2元、3元、4元、5元不等。
2、特色二：炒边分，每次小分量炒制，确保热度、新鲜度。
我司工作人员实行统一分餐，菜边炒边分，确保饭菜热度、新鲜度，坚持色、香、味俱全，实行干湿分开，冷热分离，生熟分家原则，保证贵司员工享超值膳食和优质服务。
3、特色三：开设加餐窗口
在供应正餐的基础上，另开设加餐窗口。价格为2.0元/份—5.0元/份不等，在贵司员工可自由选择加餐与否及加餐标准。
餐项细分
1、早餐：多样化，价格定为1—2元不等，以面点（油条/麻圆/包、花卷/馒头）、炒粉、炒饭、配粥、豆浆例汤，及汤粉（面）、炒粉（面）等为主，每天至少提供5个品种任贵司员工自由干湿搭配。
2、面食区：早、中、晚餐我司会提供如麻辣烫、拉面、牛腩刀削面、肥肠桂林米粉、武汉热干面、扬州炒饭、北方水饺、饼类，价格3~4元不等；
3、小炒区：为了保证贵司员工可以享受到即炒即吃的优质服务，贵司员工可选择我司提前公布的菜谱点餐，如清蒸排骨、梅菜扣肉、蒜苗炒时菜、炒粉（面）等类；
4、特色区：根据员工的饮食需求，我司还设立了蒸菜饭、烧腊饭、炖菜等特色窗口，供员自行选择。
二、此种方式的特点是：
1、自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同价位的窗口来消费。
2、如果员工的餐费不到一个月就用完了怎么办？还有一套专为员工IC卡现金充值的系统；员工自己可持IC卡及现金到充值处充值，现金充值处由食堂自行办理。
3、企业给予饭堂承包商无保障营业额，承包商须加强饭堂伙食质量与服务管理，不断推陈出新策划适合员工需求的菜式，提高员工在饭堂的就餐率，才能达到盈利的目的。
4、企业管理简单、明了，只要提供设备、场地、水电即可。
5、由于员工自由充值、自由消费，企业只要安排适当管理监督的人员即可，可为自己减少许多烦恼。
6、当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零，可持续用完为止。
承包经营方案 篇6
本届业委会在委托XX物业20xx年继续承包经营会所的同时，着手考虑20xx年会所的经营服务事宜。会所经营管理一直是小区业主关心的话题，诉求众多，既关心服务质量又关心承包费的高低。业委会认为，应该引入竞争机制，通过招标方式，才能挖掘会所潜力，实现既提高优质服务又获得较好收益的双重目的。
业委会从7月份开始，拟定了17000余字的会所招标书。考虑到会所服务第一的原则，招标书就会所业态、对业主的优惠服务、对老年群体的优惠措施均作了专门的限定；同时为了规范会所管理，对会所的房屋、设备、设施的维护、会所装修及资金出处均作了详细的规定；同时要求承包经营者遵守小区物业管理，按期缴纳物业管理费，落实安全责任制，这些均作了规定并要求签订相关责任书。
针对部分业主担心外来企业承包会不会影响会所提供的'服务，业委会的态度是，首先不允许给个人承包企业，而是要求具备一定条件的企业来承包会所；其次在同等条件下，现有物业服务企业具有承包优先权；第三、业委会招标确定的预中标人及准备签订的承包合同，需要提交业主大会表决通过；第四、不管XX物业还是其他企业来承包会所，业主都要认可其经营承包的目的是盈利，因为只有盈利才有持续的动力来给业主提供优质的服务，这是市场经济的基本规则。在会所承包经营的问题上，我们也许可以通过招标这种竞争形式选择到更好的服务提供商，但承包者不盈利甚至亏损的情况下是不可能提供优质服务的。
业委会认真组织了会所的招标工作，从11月16日-22日，通过报纸登报、小区张贴公告的方式，发布会所承包经营招标信息，先后有XX物业管理服务公司、江苏天一阁工贸实业有限公司、江苏敦元劳务服务有限公司三家公司来业委会购买了标书。应投标单位要求，业委会于11月26日晚召开投标答疑会。
20xx年11月30日，根据招标书规定，业委会在物业二楼办公室开评标。截止上午10点，只有江苏天一阁工贸实业有限公司按时递交了投标书，缴纳了投标保证金。XX物业管理服务公司迟到14分钟到达开标现场，江苏敦元劳务服务有限公司也未能在规定的截标时间前递交标书（未到场）。根据《XX翠竹园会所承包经营招标书》（RHCZY---20xx01）第三章第四节第四条第1款的规定："XX翠竹园业委会收到投标文件的时间不得迟于"招标须知前附表"中规定的截止时间，XX翠竹园业委会将拒绝接受任何在投标截止时间后递交的投标文件"，本次招标业委会据此不接受XX物业管理服务公司的投标书，同时认定江苏敦元劳务服务有限公司放弃投标。
鉴于本次招标只有江苏天一阁工贸实业有限公司递交了标书，根据《XX翠竹园会所承包经营招标书》（RHCZY---20xx01）第三章第五节第8条的规定："有效投标少于三家的，招标方可以选择其它适当的招标方式"，经业委会研究，由于只有一家投标单位会导致评标没有竞争性，业委会决定此次招标流标。
因为两家投标单位特别是XX物业迟到导致此次流标，业委会对此表示遗憾。为了不影响小区会所的经营，业委会目前调整了会所承包经营招标工作。先暂停会所招标工作，将是否同意以招标方式确定会所承包经营者的方案（详见业主大会资料第8项--《会所承包经营招标招标书》），以及是否同意造成第一轮招标流标的单位继续参加第二轮招标，一并提交业主大会表决。业委会将根据表决结果再开展20xx年会所承包经营单位的选聘工作。在未确定会所20xx年承包经营单位之前，业委会将以函商的形式委托XX物业继续代管小区会所。
XX翠竹园住宅小区业主委员会
承包经营方案 篇7
本届业委会在委托XX物业20xx年继续承包经营会所的同时，着手考虑20xx年会所的经营服务事宜。会所经营管理一直是小区业主关心的话题，诉求众多，既关心服务质量又关心承包费的高低。业委会认为，应该引入竞争机制，通过招标方式，才能挖掘会所潜力，实现既提高优质服务又获得较好收益的双重目的。
业委会从7月份开始，拟定了17000余字的会所招标书。考虑到会所服务第一的原则，招标书就会所业态、对业主的优惠服务、对老年群体的优惠措施均作了专门的限定；同时为了规范会所管理，对会所的房屋、设备、设施的.维护、会所装修及资金出处均作了详细的规定；同时要求承包经营者遵守小区物业管理，按期缴纳物业管理费，落实安全责任制，这些均作了规定并要求签订相关责任书。
针对部分业主担心外来企业承包会不会影响会所提供的服务，业委会的态度是，首先不允许给个人承包企业，而是要求具备一定条件的企业来承包会所；其次在同等条件下，现有物业服务企业具有承包优先权；第三、业委会招标确定的预中标人及准备签订的承包合同，需要提交业主大会表决通过；第四、不管XX物业还是其他企业来承包会所，业主都要认可其经营承包的目的是盈利，因为只有盈利才有持续的动力来给业主提供优质的服务，这是市场经济的基本规则。在会所承包经营的问题上，我们也许可以通过招标这种竞争形式选择到更好的服务提供商，但承包者不盈利甚至亏损的情况下是不可能提供优质服务的。
业委会认真组织了会所的招标工作，从11月16日-22日，通过报纸登报、小区张贴公告的方式，发布会所承包经营招标信息，先后有XX物业管理服务公司、江苏天一阁工贸实业有限公司、江苏敦元劳务服务有限公司三家公司来业委会购买了标书。应投标单位要求，业委会于11月26日晚召开投标答疑会。
20xx年11月30日，根据招标书规定，业委会在物业二楼办公室开评标。截止上午10点，只有江苏天一阁工贸实业有限公司按时递交了投标书，缴纳了投标保证金。XX物业管理服务公司迟到14分钟到达开标现场，江苏敦元劳务服务有限公司也未能在规定的截标时间前递交标书（未到场）。根据《XX翠竹园会所承包经营招标书》（RHCZY---20xx01）第三章第四节第四条第1款的规定："XX翠竹园业委会收到投标文件的时间不得迟于"招标须知前附表"中规定的截止时间，XX翠竹园业委会将拒绝接受任何在投标截止时间后递交的投标文件"，本次招标业委会据此不接受XX物业管理服务公司的投标书，同时认定江苏敦元劳务服务有限公司放弃投标。
鉴于本次招标只有江苏天一阁工贸实业有限公司递交了标书，根据《XX翠竹园会所承包经营招标书》（RHCZY---20xx01）第三章第五节第8条的规定："有效投标少于三家的，招标方可以选择其它适当的招标方式"，经业委会研究，由于只有一家投标单位会导致评标没有竞争性，业委会决定此次招标流标。
因为两家投标单位特别是XX物业迟到导致此次流标，业委会对此表示遗憾。为了不影响小区会所的经营，业委会目前调整了会所承包经营招标工作。先暂停会所招标工作，将是否同意以招标方式确定会所承包经营者的方案（详见业主大会资料第8项--《会所承包经营招标招标书》），以及是否同意造成第一轮招标流标的单位继续参加第二轮招标，一并提交业主大会表决。业委会将根据表决结果再开展20xx年会所承包经营单位的选聘工作。在未确定会所20xx年承包经营单位之前，业委会将以函商的形式委托XX物业继续代管小区会所。
XX翠竹园住宅小区业主委员会
承包经营方案 篇8
一、主要考虑
（一）规划引领，确保计划合规实施。以构建科学选址、面向长远、精准落位的公共停车系统为目标，与新区停车场专项规划充分对接，制定永久与临时相结合、合理可落地的近期建设计划。
（二）面向需求，切实解决停车问题。本方案按照以人为本、供需适宜、统筹兼顾、分期实施的思路，针对新区停车难问题片区，明确近三年公共停车场建设计划，确保20xx年底前新开工一批停车场，全面改善新区停车环境。
（三）统筹把控，构建完善建管体系。坚持统筹利用地下空间、建管并举、综合施策、依法治乱的原则，通过落实公共停车设施项目建设用地、加快建设进度、盘活停车资源、提升建设项目落地保障，以构建新区完善的公共停车设施建设管理体系，推进新区静态交通系统高质量发展。
二、主要内容
（一）新区公共停车现状及问题
截至20xx年10月底，新区范围内公共停车场共计64处，可提供车位1.86万个。其中20xx年内建成投用的'公共停车场共计14处，新增车位3302个。
按照城管交通局及各新城、园办反馈，新区现存95处停车矛盾区，将停车资源供给数据与停车矛盾区域匹配识别，其中55处停车矛盾区产生原因主要为停车收费不合理、路内车位违规侵占、违停执法不严等管理问题。由于供给停车位不足的“停车难”片区共计40处，主要聚集在居住小区、办公、学校、旅游景区及部分建成区周边，存在停车缺口9580个。
（二）近期公共停车场建设计划
近期拟定公共停车场建设项目共计44个，提供车位16114个，集中于20xx年和20xx年启动建设，计划总投资13.5亿元，建成后可基本实现新区停车位供需平衡。其中20xx年已开工15个公共停车场，可提供5812个停车位。具体如下：
1.20xx年底启动建设（15处，5812个车位，预计投资约4.6亿）：15处设施中11处为在建，4处为新建。空港新城1处，提供269个车位；沣东2处，提供525个车位；秦汉5处，提供943个车位；沣西2处，提供416个车位；泾河3处，提供365个车位；园办2处，提供3294个车位。
2.20xx年启动建设（29处，10302个车位，预计投资约8.9亿）：空港新城5处，提供1879个车位；沣东8处，提供4040个车位；秦汉6处，提供1644个车位；沣西3处，提供900个车位；泾河5处，提供1249个车位；园办2处，提供590个车位。截止20xx年底，新区将建成公共停车场21处，建成公共停车位7000个。
（三）任务分工
按照“新区行业主管部门牵头、新城园办属地负责”的原则，从“完善停车设施规划，保障项目建设用地”，“加快停车设施建设，缓解停车难”，“盘活停车资源，提升停车服务管理水平”，“完善落地保障，增强宣传监督力度”四个方面展开，对各项任务逐一明确了牵头单位及责任单位。
承包经营方案 篇9
为有效缓解城市停车难问题，加快推进城市公共停车设施建设，满足城市停车需求，制定本方案。
一、工作目标
按照“规划引领、分类施策、政府引导、市场运作、建管并重、创新发展、便民利民”原则，挖掘可利用土地、地下空间等资源，科学规划建设城市停车设施，城市新开发建设区域严格执行配建停车位标准，老城区、老建筑尽力补配补建停车位。20xx年底，新增停车泊位1.8万个以上。到20xx年底，路内停车位比例降到5%以下。到20xx年，基本建成以配建停车设施为主、路外公共停车设施为辅、路内停车为补充的城市停车格局。
二、主要任务
（一）科学规划布局停车设施。依据国土空间规划和城市综合交通体系规划，科学编制城市停车设施专项规划。以社区、街道、商圈为单位，测算城市重点区域结构性停车位供需数量，城市停车设施专项规划主要内容和建设用地应纳入控制性详细规划，作为城市停车场建设和管理的依据，严格执行。建立专项规划实施情况评估机制，以年度为时间节点，评估规划落实情况，根据评估情况，及时调整工作措施，保证规划项目落实落地。（责任单位：各县政府；指导部门：市自然资源和规划局、市城管执法局、市公安局、市交通运输局）
（二）保障停车设施用地供应。新建建筑物配建停车场、利用公园绿地和学校操场等地下空间建设停车场以及安排依法收回、规划用途符合要求的闲置土地建设停车场，一并纳入国有建设用地供应计划。研究出台土地分层开发实施细则，细化停车设施供地政策。停车设施用地符合《划拨用地目录》的，可采取划拨方式供地；不符合的，应采取有偿使用方式公开出让，鼓励采取长期租赁、先租后让等方式供地。统筹考虑现状及未来停车供需关系，在规划阶段为中心城区、商业区、学校、医院、交通枢纽等重点停车难区域预留公共停车用地条件和建设空间。鼓励盘活存量建设用地建设停车场。对利用存量建设用地从事停车场建设、在已建成住宅小区内增加停车设施建筑面积、充分利用新建建筑地下空间超标准建设地下停车场并作为公共停车场向社会开放的，要制定相关鼓励政策。（责任单位：各县政府；指导部门：市自然资源和规划局）
（三）尽快补齐历史停车位缺口。持续开展公共停车设施补短板行动，20xx年全市新增停车位1.8万个。注重在大型商业、医院、车站、学校等各类公共服务中心、大型公建设施附近，挖掘可利用土地、地下空间等资源，统筹安排公共停车设施建设项目。公共停车场用地选址要纳入年度用地计划，满足公共停车设施建设用地需求。（责任单位：各县政府；指导部门：市城管执法局、市自然资源和规划局）
（四）新建建筑严格执行配建标准。城市新开发建设区域配建指标应符合《河北省城市停车设施配置及建设导则》规定。加强建设项目管理，严把建设用地规划、建设工程规划等行政许可关口，保证新建、扩建、改建建筑配建停车设施符合相应配建标准。配建停车设施应与建筑物主体工程同时设计、同时施工、同时交付使用。加强竣工验收管理，杜绝缓建、少配，发现未按规划许可要求配建停车设施的，勒令停工、限期整改。根据城市综合交通发展水平，定期对停车位配建指标进行动态调整。鼓励新建建筑充分利用地下空间建设停车位并作为公共停车场向社会开放。新建建筑超过停车配建指标建设停车场（配建的附属商业面积除外），在规划审批时可根据总建筑面积、超配建的停车位建筑面积等情况，给予适当容积率奖励，具体规定由自然资源和规划部门根据实际研究制定。（责任单位：各县政府；指导部门：市自然资源和规划局、市建设局、市行政审批局）
（五）逐步补配补建既有建筑停车位。结合城市更新行动，在棚户区、城中村改造规划设计阶段，优先考虑留足停车位。鼓励社会资本参与老旧小区改造时，因地制宜补齐停车位。兼顾业主和相关方利益，创新停车设施共建共享共管模式，因地制宜制定具体办法。（责任单位：各县政府；指导部门：市建设局、市住房保障房产管理局、市自然资源和规划局）
（六）加快清退路内超配停车位。公安机关组织相关部门定期分析路内停车位对交通的影响，对使用率低、严重影响交通的路内停车位，逐年缩减、合理清退，做到“还路于民、便利于民”。除公安机关交通管理部门外，任何单位和个人不得在城市道路范围内设置停车位。（责任单位：各县政府；指导部门：市公安局）
（七）充分利用城市地下空间。充分挖掘利用城市公共绿地、公共广场、学校操场、公交场站等用地的地下空间，规划建设公共停车设施。为提高人防工程利用率，做好人防工程建设规划与城市停车设施专项规划、地下空间开发利用规划的有效衔接，在满足战时功能布局前提下，充分考虑城市停车服务功能，加大改造和利用力度，补充建筑物配建停车位或城市公共停车位。鼓励和引导新建民用建筑修建防空地下室用作停车设施。简化项目审批流程，推动地下空间利用，保证地下与地上设施统筹兼顾。20xx年，完成省下达的'利用人防工程新增停车位任务。20xx年以后，按照“平战结合”的原则，持续将适合停车的人防工程改造为停车位。（责任单位：各县政府；指导部门：市自然资源和规划局、市人防办、市行政审批局、市城管执法局）
（八）推进立体停车设施建设。在符合国土空间规划要求前提下，充分利用城市各类边角空地和地下空间，大力推进机械式立体停车场、停车楼建设。各县（市、区）要研究制定建设管理和用地支持政策，制定激励措施。总结建设经验，扩大立体停车设施服务范围，推动城市立体停车设施发展。每年新建城市公共停车设施中，立体停车设施占比不少于20%。（责任单位：各县政府；指导部门：市城管执法局、市自然资源和规划局按照职责分工负责）
（九）推动内部停车设施资源共享。在加强安全管理的前提下，在机关、事业单位推行停车共享示范，将内部停车位面向行政服务对象开放，夜间错时向社会有序开放。推动企业单位、商业设施、写字楼、体育场馆等停车设施在符合相关政策前提下，向社会对外开放，可由专业停车企业统一经营，探索错时开放、有偿使用、收益分享经营模式。新建小区富余的配建停车位以租赁方式供社会使用，降低配建停车位空置率。（责任单位：各县政府；指导部门：市发展改革委、市机关事务局、市国资委、市公安局）
（十）加强停车秩序监督管理。各县（市、区）要建立健全停车管理工作机制，制定统一规范的收费、经营、管理政策。规范公共停车设施备案标准和流程，强化停车基础信息数据采集、更新，逐步实现停车备案数字化。加强事中事后监管，及时受理处置群众对停车管理方面的投诉、举报。严厉打击占用公共资源私设停车位行为，对违法占用道路停车、僵尸车等加大查处力度，通过“交巡警+城管”及多部门联合执法，规范车辆停车秩序。对重点区域实施限时停车、即停即走等管理措施，提升停车位周转率。（责任单位：各县政府；指导部门：市公安局、市城管执法局、市发展改革委）
（十一）推行城市智慧停车服务。推动建设城市智慧停车管理平台，向社会提供信息服务，实现对车辆的动静态管控。鼓励开发移动互联网终端，应用大数据、物联网、人工智能等现代信息技术，统筹路内、路外停车资源，完善智能停车诱导系统，实现信息查询、车位预约、泊位诱导、电子支付等功能集成，推动停车资源共享和供需快速匹配，方便群众就近停车。鼓励探索实行统一运营模式，20xx年底前，市主城区建成城市智慧停车管理平台。督促智慧停车经营单位定期更新车位布局、泊位使用、收费标准等数据，并及时向社会公开。全面推行电子计费，实现无人值守、自动计费缴费，推广使用“ETC”“先离场后付费”等快捷收费方式。（责任单位：各县政府；指导部门：市发展改革委、市公安局、市城管执法局）
（十二）提高公共交通保障能力。落实公交优先战略，大力发展公共交通，优化城市公交线网和站点布局，实现城市道路公交服务全覆盖。加大公交专用道建设和使用监管力度，增加城市交通密集区公交客运能力，市主城区公共交通分担率达到30%以上。加强出行停车与公交换乘无缝衔接，在公路客运站和城市公共交通枢纽建设换乘停车设施，逐步形成以公共交通为主的城市出行结构，引导公众绿色出行。（责任单位：各县政府；指导部门：市交通运输局、市公安局）
三、政策措施
（一）简化行政审批程序。深化行政审批制度改革，简化城市停车设施投资、建设、经营手续办理程序，提高审批效率。对小型停车设施项目和利用自有土地建设的停车设施项目，实行备案制。既有停车库（楼）内部改造为机械式立体停车的，可按照特种设备管理要求办理安装告知、监督检验、使用登记等手续，不再办理用地规划、工程规划、施工许可等手续，具体办法由各县（市、区）政府根据实际制定。（责任单位：各县政府；指导部门：市行政审批局、市自然资源和规划局、市市场监管局）
（二）实施差别化收费机制。推行不同区域、不同位置、不同车型、不同时段停车服务差别收费。在学校、医院、商业区、交通枢纽等重点停车难区域实行高收费，城市外围实行低收费，一般区域正常收费。同一区域内，按照“路内高于路外、繁忙时段高于空闲时段”的原则，细化差别化收费标准。（责任单位：各县政府；指导部门：市发展改革委）
（三）完善投资经营激励政策。对停车需求大、收益较好的城市重点区域、交通枢纽等停车设施，鼓励社会资本以市场化投资为主开发经营，重点建设立体停车场或既有停车场实施“平改立”改造。对停车需求较小区域的停车设施，可通过合理确定收费标准、政府适当让渡项目收益权等方式，吸引社会资本参与。在符合相关规划、不改变用地性质、不减少停车泊位的前提下，允许配建一定比例的附属商业面积，具体比例按有关规定自行确定。（责任单位：各县政府；指导部门：市发展改革委、市自然资源和规划局、市城管执法局）
（四）完善停车法规标准体系。结合实际，编制或修订停车设施管理法规，为依法治理城市停车提供法治保障。健全停车设施标准体系，编制或修订停车设施配建标准，制定完善智慧停车管理标准、停车设施运营规范、停车管理服务规范等。（责任单位：各县政府；指导部门：市公安局、市自然资源和规划局、市城管执法局）
四、组织保障
（一）落实主体责任。各县（市、区）政府（管委会）是停车设施规划建设管理的责任主体，要加强组织领导，建立健全工作机制，强化主管部门责任，明确有关部门职责和时间表、路线图。按照“一城一策”的原则，抓紧制定城市停车设施规划建设管理工作方案，加快解决停车难问题。
（二）强化统筹协调。指导部门按照职责分工，加强对全市城市停车设施治理工作的组织、协调和指导，共同研究政策，解决重大问题。各县（市、区）政府（管委会）要建立停车管理统筹协调等相应机制，统筹负责本地停车管理工作，形成政府主导、部门协同的城市停车治理格局。
（三）强化督导调度。指导部门要加强对责任单位的检查和评价，加强督导调度，对工作开展不力、弄虚作假的予以通报，推动城市停车治理能力持续提升。
（四）强化舆论宣传。充分利用各类媒体对停车设施治理工作进行全方位宣传报道，总结推广先进经验和典型做法，营造政府关心、社会关注、群众关切的良好环境。开展群众参与体验活动，充分吸收广大群众意见建议，持续优化改善城市停车环境，不断提高群众的获得感、满意度。
承包经营方案 篇10
发包人： （以下简称甲方）
承包人： （以下简称乙方）
为深化企业改革，转换经营机制，保证工程质量、安全和竣工日期，强化安
全生产管理，提高经济效益和社会效益，现将 承包给乙方（建筑面积 ，自主经营，自负盈亏。甲方与乙方经协商，本着自
愿的原则，鉴定本协议。
一、 承包原则：
工程项目由乙方负责，实行债、权、利统一的原则。包定基数，确保上缴，
遵章守法结余归己，损失自补。
1、承包指标：按工程总价的%上交管理费。
2、工程质量：根据工程建设规模分别达到市优及省标准。如果工程竣工超
过此标准，参照公司规定的管理文件执行。
3、安全生产、文明施工：施工现场必须达到省市文明样板工地标准。施工
工地杜绝人身伤亡事故，出现事故由乙方自行负责并承担一切责任，严
格按照市安全管理条例执行。
4、施工现场必须达到市级“质量、安全标准化示范工地”标准。
5、若达不到以上2、3、4条规定将处以工程总价的0.5%的罚金
二、 乙方的`责任和权力
1、贯彻执行国家有关法律、法规和政策；执行和各项决议和规章制度。
2、服从甲方管理，按甲方及有关规定及时填报各类报表。
3、接受甲方及有关上级部门的监督、检查、指导。
4、在甲方总经理授权下，乙方有权以总经理的代理人身份处理与工程项目
有关的外部事务。
5、有权组织聘用管理人员，但须经甲方有关部门审核。被招聘管理人员名
单报甲方备案后，方可录用管理人员。
6、凡工程决算、竣工验收、催缴工程款、债权、债务以及有关安全事宜，
全部由乙方自行负责并承担相应的一切责任。甲方协助乙方处理上述事
宜。
7、甲方定期对乙方所施工工程进行质量、技术、安全、经营、财务等检查，
对检查结果不符合甲方要求的，乙方应无条件整改。
8、乙方在经营活动中要严格遵守国家法律、法规、以优质的服务达到业主
满意。
三、 分配方式
1、盈利
乙方足额上交管理费和所得税后，经甲方核算盈利部分全部乙方所有。
2、亏损
1) 亏损部分的债务一律由乙方承担，直至负法律责任，甲方概不负责。
2) 竣工结算完毕后，本工程发生的债务由乙方负责。
四、 资金管理
1、乙方负责向建设单位催缴各类款项，直接进入公司账面，不得从中挪用。
2、进入公司的款项，先上缴公司11%(多层)/12%（高层）管理费及所得税，
余额由乙方专款专用。工程竣工结算时，经双方核算后，多退少补，一次结清。
3、乙方提供本工程总价款的国家正规材料及人工费发票。如发票被税务部
门不认可乙方承担相关责任。
五、 竣工验收与保修
1、质量：乙方承包的过程如发生质量问题，按省市有关规定处理。
2、保修：在保修期内，乙方在接到甲方通知单后在一日内来现场修理，一
切费用由乙方负责，如乙方在规定时间内不予修理及答复，由甲方或建设单位另找施工单位修理，所发生的一切费用在乙方保修款中扣除。若承包人不服从将按法律有关规定执行。
六、 双方约定的其他事项
1、甲方随时掌控工程盈亏，如发现营私舞弊、经营不善，质量粗劣、安全
事故等行为，甲方有权解除合同。由此造成的法律责任由乙方负责。
2、甲方若因乙方承包的工程被起诉，甲方将案件转给乙方应诉。
3、乙方在承包期间，因无力履行或自行提出解除合同时，必须接受审计部
门的审计，经甲方同意后，方可解除合同，由此造成的经济损失由乙方负责。
七、 本协议的有效期限
自工程开工至乙方所承包工程竣工为止。若合同履行期限届满，尚有未完工程或其他收尾工程，本合同自动履行至未完成工作完毕之日，双方另有协议除外。 八、
九、 本协议未尽事宜，双方按有关规定协商解决。 本协议一式四份，甲乙双方各执两份，具有同等的法律效力，双方应遵
照执行。本协议自鉴定之日起双方签字盖章后生效。
以下无正文
甲方（盖章）：
乙方（盖章）：
乙方身份证号码：
签订日期： 年 月 日
附表一
规费及税金
1、 危险作业意外伤害保险费：（定额项目费+一般措施费+管理费+利润+其它）×0.11%
2、 社会保险费：①养老保险 （定额项目费+一般措施费+管理费+利润+其它）×2.99% ②失业保险 （定额项目费+一般措施费+管理费+利润+其它）×0.19% ③医疗保险 （定额项目费+一般措施费+管理费+利润+其它）×0.40%
3、 工伤保险费：（定额项目费+一般措施费+管理费+利润+其它）×0.22%
4、 生育保险费：（定额项目费+一般措施费+管理费+利润+其它）×0.13%
5、 住房公积金：（定额项目费+一般措施费+管理费+利润+其它）×0.43%
6、 工程排污费：（定额项目费+一般措施费+管理费+利润+其它）×0.06%
7、 税金：（定额项目费+一般措施费+管理费+利润+其它+安全生产措施费+规费）×3.44%
8、 印花税：总造价×万分之三
承包经营方案 篇11
基本情况：
通过同贵公司的初步接触协商，真膳美有以下合作意向：
真膳美承包经营贵公司员工食堂：
合作期限为一年，合同期满后同等条件优先继续合作；
具体工作安排如下：
厂方
东莞市真膳美膳食管理有限公司
1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供
1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理
2、厨房设备、餐具等固定资产投资
3、餐厅的管理与支持
2、优质食材的采购、配送及严格验收
4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查
3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐
4、准时、保质、保量的开餐
5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理
6、水、电费用按时按量缴纳
7、燃气费用按时按量缴纳
8、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议
9、消防事故及工业安全的预防工作
10、其他有待双方协商之相关事宜
根据贵公司500员工每人每天三餐10元伙食标准一周菜谱安排如下:米饭自由吃(夜宵另计)
早餐二元,中、晚餐各四元。
以上菜谱仅供参考,每天可提供不同的拾菜一汤,任选四荤二素一汤,具体以双方面议协定.
食品卫生
一、人员个人卫生：
1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。
２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。
6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。
7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。
8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。
二、仓库管理：
1配料、辅料仓
1.1该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。
1.2所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。
1.3仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。
1.4仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。
1.5仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。
1.6仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
1.7物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。
2主粮仓：
2.1该仓内只限存放大米、面粉、豆类、谷类等主食物品；严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用物品。
2.2所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。
2.3仓库必须设立专用管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、领出者都要做出详细的记录。
2.4仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。
2.5仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫；
2.6物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。
三、物质防疫制度
食源性感染病是当前世界上不断增多的.公共卫生问题之一。近几十年内不断发生的食源性细菌感染病，主要有霍乱弧菌、志贺痢疾杆菌、沙门菌、弯曲菌、致病大肠杆菌O157：H7和利斯特菌等引起。我公司是为了最大限度减少食源性感染病的发生，主要有以下控制措施：
1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不经常更换供应商。饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准”进行严格的再次检验。
2、采购新鲜洁净的食品原料。
3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。
4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。
5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。
6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。
7、冷冻肉类（包括冻结的熟肉半成品）在烹调前应完全解冻。
8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。
9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。
10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。
11、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。
12、不加工冷荤凉菜。
13、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。
14、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。
15、不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收，食品分类上架摆放。
16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。
18、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。
20、存放硝酸盐、亚硝酸盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。
21、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。
22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
23、热力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分钟以上，干热消毒120℃作用15-20分钟，煮沸消毒15分钟以上。
24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。
承包经营方案 篇12
一、林权原则
1、坚持按政策办事。按照旗委旗政府《巴林左旗集体林权制度改革实施方案》的实施要求，进一步明晰林地使用权和林木所有权，放活经营权，落实处置权保障收益权，依法维护经营者合法权益，调动广大林农和社会各方参与林业建设的积极性，发展林业经济，增加林农收入。
2、坚持尊重历史，保持林业政策的连续性。本次林改是对公益林的进一步规范和完善，维护公益林的林地权属不变。对改革中出现的问题，坚持维护大局稳定，按照有关法律、法规或通过协商方式予以解决。
3、坚持公开、公平、公正，尊重群众意愿。对改革中涉及到的具体内容、程序、方法、结果公开，广泛征求群众建议和意见，尊重大多数群众的意愿。改革中的各项措施及重大事项，都已经本村（组）村民或村民代表大会三分之二以上成员同意
二、实施操作方法
通过开会协商以多数举手通过的方式确定集体林权以“竞争方式”向外发包，将林地划分成块，没20亩为一块。按照1500元/30年每亩方式竞争，可根据竞争情况将价格做适当的波动。
三、集体山林收益分配办法及林改经费收支办法
（一）收益范围：纳入林权改革的林地范围。
（二）收益分配：对集体林权改革范围的收入实行财务单独核算。
（三）林改经费收支办法
1、按照1500元/30年每亩竞争。在竞争前，竞争者必须先交押金，按照每20亩交押金三万元为准。
2、林改结束后，收支张榜公布，经费有余作公益事业用，不得挪作他用或私分。
四、林改实施步骤
（一）宣传预备
1、进行政策宣传。召开村委会、村组民大会讲解政策、组织发动、成立机构，征求广大群众的'意见和建议。把握所存在的问题，对山林权属情况进行初步摸底。
2、制定实施方案。在镇工作组的指导下，切合本村实际，制定林改实施方案，经村民或村民代表大会三分之二以上成员讨论、通过，报上级有关部门审核批准实施。
(二)组织实施
1、摸清“集体林权属基本情况，及登记林权流转、变更情况，汇总造册，进行公示。
2、对公示时群众所反映的问题，逐宗、逐件进行调查、调解。明晰一宗件、公榜一宗件。
对已流转山林、责任山已签订的合同进行补充、完善未签订进行补签。
3、进行实地勘查确定林地实际情况，为顺利开展林权改革奠定基础。将实地勘查结果进行第二次公榜，对公示内容有异议的，重新调查。
4、进行汇总，报镇政府审核，经确认无争议确权发证。
5、完成林改各项任务，做好材料汇总。组、村逐级进行。
承包经营方案 篇13
近年来，随着我国高等教育事业的迅猛发展和校大学生人数激剧增加，致使高等学校后勤管理的压力不断增大。高校食堂作为高校后勤中的龙头产业，在为高校师生、员工提供基本饮食保障的同时，也为学校的教学与和科研立下了不可磨灭的功劳。但是，随着校内食堂的增多，物价持续的上涨，学生饮食结构的变化，也使高校食堂也面临经营思路的严峻挑战。
一、高校食堂经营现状
随着高校后勤的社会化改革，大部分院校都采用了对外承包的经营方法。由于学生的扩招，各个院校都逐年提高承包费用，把学生当作提高经济效益的主体，使得经营户利润大大减少，甚至亏本。从而导致饭菜质量下降、价格上涨，加之学生饮食结构的变化（如大部分学生不吃早餐或喝一小袋牛奶代替）；学校周边餐饮店的快速增多（每个学校周边都有许多小饭馆）；市场物价上涨（米、面、油、菜等价格上涨幅度较快）；用人工资成本提高（城市最低工资标准的逐渐提高）等诸多因素形成了学生外出就餐较多，经营户无利可图、管理者束手无策，学生满意度降低的想象。
二、高校食堂管理经营方法的探索
后勤服务是一个永恒的话题，后勤服务无止境。惠普公司创始人比尔休利特的信念是：“我相信男男女女们全都想把工作干好，有所创造，只要给他们提供了适当的环境，他们就能做到这一点。”这句话对应到高校里就是只有提供了良好的后勤保障，高校的教职员工们才专心到学习和教学当中，所以关于食堂经营的探索有着深刻的意义。
（一）必须高度重视并加强对食堂的`管理工作
改进学校食堂管理和运营机制是学校后勤社会化改革的一项重要内容。直接关系到学生的身体健康，安全和正常的学习，关系到学校的稳定。学校的后勤部门应加强对食堂的管理，要从维护广大师生根本利益出发，充分认识食堂管理这项工作的重要性，加强学校食堂的管理与监督始终是学校与后勤管理部门的责任。
（二）增加食堂数量引入竞争机制
许多高校相继成立了高校后勤集团，学生食堂由后勤集团统一管理，使得高校食堂不仅缺乏必要的竞争性，反而成了独买卖，生意焉能不特别火暴？只不过这样的“火暴”，是一种建立在垄断经营基础上的火暴，学生无论乐意与否，到时候还得端着饭碗乖乖去食堂，因为相对于社会而言，高校属于比较封闭的特殊地方，有那么多学生生活在其中，可以说他们每天都是一个潜力巨大的消费群体。想打破这种垄断的局面只有加速食堂社会化的进程，完善食堂准入、退出机制，才有竞标的方法增加高校食堂的数量。
（三）提供特色化的服务
消费行为本质：消费者总是倾向于购买他们能够负担得起的最佳物品。然而在经济上负担得起的情况下，消费者会有不同的偏好，偏好带有主观色彩。可作如下基本假定：偏好是完全的；偏好是可以传递的。改善高校食堂经营管理的一个方法就是要满足学生们个性化的需求。虽然学生不是高消费的群体，但传统的“一刀切”式的食堂餐饮标准显然已不能适应所有学生的需求。从饮食习惯上说，清真食堂、快餐店在高校的出现就是注重被服务者需求的结果。在传统集约化、大规模的饭厅不断出现特色窗口的同时，许多规模小而个性显著的餐厅也在高校渐露头角。
（四）严格学校饮食经营准入制度，实行食物招标和集中定点采购制度
对学校食堂经营者加强管理，严格要求是提高学校食堂经营管理水平的关键，学校食堂经营部门要建立餐饮经营准入制度。全面审核投资方面的经营管理水平、技术水平、投资能力、资质信誉以及道德素质。从业人员的素质及健康状况并择优选定，坚决杜绝有其他不正之风发生。切实保护师生利益，以明确各自责任、权利和义务。明确质量要求和处理处罚办法，严把卫生准入关。学校食堂在采购正常使用的主副食品时，必须要到合法的经营单位采购饮食物资。并按照国有关规定验看有关饮食物资经营的执照。特别是要确认经营者持有有效的食品卫生许可证和工商营业执照，采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的检验合格证明。为了体现公平公正对大宗饮食物资要实行公开招标采购制度。对零星饮食物资也要实行集中定点采购。货比三，对食品包装原料要验看他的生产日期、合格标志、保质期是否符合国食品卫生安全制度。选择的定点供货单位及采购品种应报学校后勤管理机构或饮食服务实体等有关部门备案。学校职能部门要通过各种办法，对采购的全过程进行严密的监控，坚决杜绝不良行为的发生，并制定严格的监督措施，发现题，迅速、严肃追究处理。加强对食堂所选择定点供货单位生产加工、储备、配送等各个环节的监督和检查，特别要重视在传染病多发季节的检查。切实从源头上控制学校食堂饮食物资的卫生、安全、质量。对学生食堂制定管理细则，加大管理力度，切合实际的提高学生食堂经营水平，确保万无一失。
综上所述，只有对高校食堂经营管理方法进行不断的探索，把现行管理体制和运行机制中的弊端找出来，不断改革，不断完善，将高校餐饮实体的经营服务水平推向更高水准，进一步增强高校后勤保障能力，进而为高校的广大师生提供更加优质的餐饮服务。
承包经营方案 篇14
一、项目内容及定位
1、项目名称：绿色节能型洗衣龙水洗项目。
2、项目定位：以绿色环保专业洗涤技术及运营团队为核心，依托**广场地域及场地优势，以**广场宾馆配套洗涤功能为基础，面向**市积极开发客源市场，弥补**市专业洗涤短板，打造专业洗涤品牌，营造良好的经济效益和社会效益。
二、承包方公司简介
**清洁服务部是专业从事衣物及布草织物洗涤的企业，是**市最早从事专业洗涤企业之一。公司经工商注册登记，有环保、卫生、税务、消防等相关部门审发齐全证照，是一家有资质为酒店和宾馆提供布草洗涤服务的民营企业。公司以布草洗涤社会化服务为经营中心，致力于为广大客户提供高品质、高水准的专业洗涤服务为管理核心，以打造同行业诚实、守信、严谨、创新的知名品牌为公司愿景，与时俱进，永续发展。
公司自20xx年创立伊始，经过十年的发展，秉承专业、专注，只出精品的理念，与时俱进，培养了一支有较高专业技术水平、有丰富洗衣厂运营经验的员工队伍。十年的经营历程，公司严格按照国际专业洗涤工艺组织生产，严格执行行业规范化操作流程，严格按照iso9001质量管理体系操作，采用科学透明的管理模式，努力塑造一个专业、便捷、绿色、优秀的`洗涤品牌。公司在**市洗涤行业里，被一致公认为洗涤质量及服务态度最好、最有信誉度的优秀企业之一。
三、项目市场情况
1、目标客源：此项目为绿色节能型水洗业务，所有用水洗涤的项目均可成为目标客户。现阶段适应的客户有各型酒店（桌布）、各型宾馆（床单、被套等）、桑拿房（毛巾、浴巾）、美容美发（毛巾）、及广大散户的地毯、大件布草等用品洗涤。
2、项目市场情况：针对目前**市洗涤市场现状，该项目建设有较好的可行性和必要性。近几年，在**市，尤其是在**新区各型宾馆、酒店等行业市场的急聚膨胀，水洗市场需求提升迅速，加之政府环保政策的严厉执行，已出现“求”寻水洗公司的现象。一直以来，**市洗涤行业混乱，技术落后，规模化、专业化洗衣厂缺失，市场各类矛盾突出，所以，面对当前市场现状，建设打造绿色环保专业化洗衣厂有着较好的发展空间。
不完全统计，仅品质型酒店近百家，目前市场上宾馆布草大概每套的洗涤平均价格在七件左右，洗涤行业虽然是劳动密集且微利性行业，但通过环保节能技术的应用，专业化团队的运营，面对强大的市场需求，实现规模化经营，可以保证良好的经济效益和企业长效发展。
四、项目规模及效益分析
1、项目规模
场地面积：1200--1500平方米
设备选型及数量：
总投资计划：800万元，其中：设备购置600万元，设备安装及场地建设投入200万元。
年饱和生产能力：400万套，实现产值2800万元，
2、效益分析
营业收入：按照**洗涤市场的淡旺季明显的特点，预估年生产能力为饱和能力的60%，年生产能力240万套，可实现销售收入1500万元。
经营成本：原物料成本占比20%,300万元。能源成本300万元。人员成本420万元。设备维修保养费用50万元。销售费用150万元。税收60万。场地租赁费20元。直接成本合计1300万元。
毛利润200万元。
投资回报年限：4年。
五、承包经营模式
1、模式一：
洗衣房所有前期投入（基建、设备、用品等）全部由**公司投入。
**清洁服务部承包经营，承担全部运营费用（材料、人工等），并协助**公司负责前期设备选型、场地设计等各项前期专业技术工作。洗衣房经营由承包方全权负责，对**广场宾馆业务给予优惠价格，并积极对外开拓市场。
承包方向**公司交纳承包费。
2、模式二：
****清洁服务部独立经营，洗衣房所有前期建设工作及全部投入（基建、设备、用品等）由公司负责。
**公司提供场地、锅炉租赁给经营方经营使用，经营方对**广场宾馆业务给予优惠价格，并积极对外开拓市场，开展经营业务。
经营方向**公司交纳租赁费。
附件：1、公司营业执照
2、公司现有经营厂及业绩情况
承包经营方案 篇15
第一步：评估食堂情况
在承包工厂食堂之前，必须对当前的食堂情况进行评估。这包括食堂现有设备、采购渠道、员工消费习惯、就餐人数、菜品口味等方面的情况。对这些因素的了解，将帮助经营者更好地为受众制定吸引消费者的菜品，并有助于提高经营效率。
第二步：制定餐饮方案
根据评估结果和所在地区的文化偏好，经营者可以针对食堂的受众制定适合他们的餐饮方案。比如，在东北地区，红烧肉、锅包肉、糖醋里脊、鸡蛋羹这些家常菜是比较受欢迎的，而在广东地区，烧鹅、烤鸭、干炒牛河、蛋挞这些广东特色菜比较受欢迎。制定餐饮方案时，经营者应该在保证菜品品质的前提下，尝试提供多样性和选择性，以满足顾客各种口味的需求。
第三步：定价和经营成本
经营者在制定定价和经营成本时，应该尽量避免竞争失败，而且需要考虑实际情况根据市场需求适当浮动价格。制定定价同时也需要考虑食堂的经营成本，包括员工工资、采购成本、设备维护费用等，经营者需要根据成本制定合理的价格以实现从承包经营食堂中获得利润。
第四步：建立线上订餐平台
在互联网的时代，建立线上订餐平台是一个不错的选择。线上订餐平台使消费者能够更加方便、快捷地订餐，而且可以根据顾客的反馈及时改进食品和服务。线上订餐平台的建立还可以提高经营者在市场的.知名度和竞争优势。
第五步：加强食品卫生管理
无论承包经营者的餐饮方案如何好，如果不具备良好的食品卫生管理，可能会损害顾客的健康，并对经营者的声誉造成负面影响。因此，经营者应该建立有效的食品卫生管理制度，包括定期对餐饮服务进行卫生检查，购买新鲜、健康的食材，保证食品安全等方面。
承包经营方案 篇16
一、承包经营服务项目概况：
（一）XX县中医医院现有约建筑面积20000平方米，现有职工约160余人，食堂面积约230平方米，根据医院“大力改善就医环境，做好医务人员后勤保障”，准备将食堂面向社会公开选聘，要求：选聘人有很好的经营能力、有很厚的经济实力、有很熟的行业经历、有很强的抗风险能力。
（二）根据有关法律法规规定，食堂进行公开选聘，预算金额：1。食堂：第一、二年承包费，时间从202X年3月1日至20xx年2月28日，第三年时间从20xx年3月1日至20xx年至少以不少于0。3万/年承包费；
食堂第一、二年免租理由：因装修费用、厨具、餐具购置等由投租方负责，食堂、厨房装修应符合国家消防标准。
二、选聘内容：
本次选聘内容为XX县中医医院食堂承包经营服务项目，服务时限根据情况以签订合同日期为准。选聘具体内容如下：
（一）食堂选聘具体内容：
1、医院的食堂装修、厨具、餐具、餐桌等一切费用由中租方负责，食堂、厨房装修应符合国家消防标准，其他墙壁瓷粉刮白、安装地砖、门窗、进行防滑处理等基本装修要求，装修含墙壁装修材料、地砖、油烟机、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、厨具、餐桌、凳子（椅子）等。食堂内所有餐具、厨房、桌椅、设备设施等合同期内由中标方负责维修、更换，若中途终止合作或到期后由中选方投资的物品权属归中选方，中选方不得向医院方收取任何装修、维修、购买设备设施等费用。
2、就餐费用标准：经营价格不能超过市场价格，必须遵守国家市场管理规定；为保证饭菜质量，每餐将采取食品留样制度（保存48小时），质量要求无公害新鲜蔬菜、新鲜肉类，可口饭菜。以上费用可以在市场变化、国家政策双方商定调整，但不能超过市场价格。
3、厨房餐具、餐桌、凳子等由中租方负责，应该满足医院员工基本使用要求，做到每日消毒，若出现消毒不达标造成大规模食源性疾病事件，中选方负责全部医疗费用，并承担因此造成的民事、刑事责任及经济赔偿责任。
4、对食堂员工的服装、五险一金及意外保险由中选方负责。
5、厨师具有相应的执业证书，食堂员工必须有一定文化素质，有自我保护能力，有一定的卫生常识等基本卫生技能。
6、中选方对食堂工作的全过程，即采购、保管、生产加工、供应等工作进行全面质量管理，若因监管失误，造成大规模食源性疾病、多人传染病感染等问题出现，由中选方承担一切责任。
7、食堂由原料到成品实行“四不”制：(1)采购员不买腐烂变质的原料；(2)保管验收员不收腐烂变质的原料；(3)加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料：(4)营业员不卖腐烂变质的食品。
8、粮、油、副食品等主要食品应有产品质量验证、卫生许可证、供货商名称和产地，经市场监管及卫生监督检查不合格的，由市场监管局及卫生监督所进行处罚，由此造成的`后果由中选方承担。
9、食堂食品要按照《食品法》规定，做到生、熟食分开，食品要干净、新鲜、不变质、无杂质、无异味熟食要做到无夹生，无焦味，无异味，无沙、虫、头发、烟头、草绳、碎玻璃等，蔬菜要求无老叶、无黄叶、无烂叶等违反《食品法》规定，造成伤害和食源性疾病事件的，由中选方负责全部医疗费用，并承担因此造成的民事、刑事责任及经济赔偿责任。
0、食堂中选方要对食堂卫生负责，要保持地面、墙面无灰尘、油渍、污渍，窗面明净，餐桌整洁，水槽无杂物、无异味，室内无蝇虫，剩饭菜垃圾及时处理，售饭窗台每周用消毒水擦一次。食品、餐具彻底清洗、消毒至少三遍以上，卫生区域责任到人，食品必须做到生熟分开，并有明显标志。
1、医院食堂管理委员会根据就餐人数按比例要求食堂聘用员工数量，员工必须有身份证、健康证，并报管理委员会审核备案，督促及时办理健康证年审。
2、员工上岗必须穿工作服、戴工作帽，特别是售饭菜时，服装要同一整洁，戴手套，戴口罩。
3、食堂中选方要加强对员工的卫生管理，不得留长指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工和销售场所内吸烟，公共区域不得摆放生活用品。
4、食堂设备和材料要有专人负责管理，存放要整齐有序，每道工序加工完成后都要及时清理垃圾、场地和工具，随时保持工作场地和设施的整洁。食品储存应当分类，分架，隔墙、离地存放，不得有过期变质食品。
5、餐厅用的餐具要提前洗净和消毒，就餐时餐具要做到干干净净，违者将交由市场监管局及卫生监督所处罚，由此造成的一切后果由中选方承担。
6、食堂中选方法人代表是食堂的安全责任人，负有消防、卫生、安全的责任，必须做好防火，防盗、防毒工作，杜绝事故发生，如发生一切事故由中选者负责。
7、食堂从业人员要加强服务意识，端正服务态度，语言文明，表情温和。因饭菜质量、卫生原因发生的医院员工及患者家属投诉，要及时处理或按要求换菜换饭。
8、从业人员必须持证上岗，并且每年复查一次。上岗期若患不宜从事食品工作病症者，要立即停职接受治疗。
9、医院严禁吸烟，在食堂内绝对禁烟。
0、医院食堂定期请卫生监督部门对食堂进行卫生检查。
1、食堂所售食品质量标准需参照市场同类品种标准，医院食堂管理委员按季度对食堂售出食品在职工及病患/家属中进行满意度调查，如满意度低于60%，由医院食堂管理委员会提出整改要求及时限，中选方按照要求进行整改，若中选方拒绝整改或整改时限超过食堂管理委员会规定时限10天的，医院有权终止合同，中标方在3个工作日内退出。
2、中选方在医院所使用的水、电费用按照相应标准自行支付。
三、选聘对象：
正常经营的工商户。
四、承包期限、起价和成交方式
（一）承包期限：
第一、二年免承包费，第三年不少于0。3万/年承包费；合同签订期限3年。
（二）成交方式：选聘
五、报名时间、地点以及报名时所需资料。
1、报名时间：202X年3月5日-12日上班时间（8：00-11：：30，14：30-17：30）；
2、报名地点：XX县中医医院（xx路99号），医院办公室（县医院对面）
3、报名时所需资料
(1)、经市场监管部门注册的餐饮企业法人、税务登记证、食品经营许可证，不接受联合体参与。
（2）、有良好的商业信誉，在以往餐饮经营中没有任何食品卫生安全、消防安全方面的不良记录。
（3）、熟悉并严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等国家相关法律法规，未发生食物中毒事件及其他违反食品安全法的行为，不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的禁止从事餐饮服务的人员。
（4）、提供食堂经营方案。
4、联系方式：
（1）联系人：x先生
x女士
（2）联系电话：xxx
XX县中医医院
202X年3月4日
承包经营方案 篇17
一、承包服务：
(一)XX县中医医院拥有约20000平方米建筑，现有职工约160人，食堂面积230平方米。根据医院计划提升医疗服务环境和后援支持，现向社会公开选拔有能力、有资金、有经验、有抗风险力的承包商。
(二)依据相关法规，食堂开始公开选拔。预算金额：食堂第一、二年免费，从20xX年3月1日至20xx年2月28日；第三年由20xx年3月1日起至少每年支付0.3万元租金。食堂装修、厨具、餐具等投入由承包商负责，装修须符合国家消防标准。
二、选拔内容：
本次选拔为XX县中医医院食堂承包经营服务项目，服务期限根据合同确定。具体选拔内容如下：
(一)食堂选拔细节：
1. 医院食堂的装修、厨具、餐具、餐桌等费用由承包商负担，装修需符合国家消防标准。其余墙壁刷白、地板砖、门窗户、防滑处理等基础装修由承包商负责，包括墙壁装饰材料、地砖、抽油烟机、炊具、消毒柜、冰箱、餐具、厨具、餐桌、椅子等。合同期内，承包商负责食堂内的餐具、厨房、桌椅、设备设施的维护与更换。若合作关系中断或合同期满，承包商投资的物品所有权归承包商，承包商不得向医院收取任何装修、维修、设备购置费用。
2. 餐饮费用标准不得超过市场价格，遵循国家市场管理规定。为确保食品质量，每餐实行食品留样制度（保留48小时）。食品需求包括无公害新鲜蔬菜、新鲜肉类，口味丰富。费用可根据市场变动和国家政策双方协商调整，但不得超过市场价格。
3. 厨房餐具、餐桌、椅子等由承包商负责，应满足医院员工的基本使用需求，每天进行消毒。若消毒不合格导致大规模食源性疾病事件，承包商负责全额医疗费用，并承担相关的民事、刑事责任和经济赔偿责任。
4. 承包商负责食堂员工的服装、社保、意外保险等福利。
5. 厨师需具备相应资格证书，食堂员工需有一定的文化素质、自我保护能力和基本卫生知识。
6. 承包商应对食堂工作流程的全程进行全面质量管理，包括采购、存储、生产和供应。如果由于监管失误导致大规模食源性疾病、多人传染病感染等问题，承包商需承担责任。
7. 食堂实行“四不”原则：
采购员不买腐败变质原料。
保管验收员不接收腐败变质原料。
加工人员不使用腐败变质原料。
销售人员不售卖腐败变质食品。
8. 粮油、副食品等主要食品应有产品质量证明、卫生许可证、供应商名称和产地，经过市场监管和卫生监督检查不合格的'，由市场监管局和卫生监督所进行处罚，由此产生的后果由承包商承担。
9. 食品需要按照《食品法》规定，生熟分开，清洁、新鲜、无杂质、无异味。熟食要无夹生、无焦味、无异味、无沙石、虫子、头发、烟蒂、草绳、碎玻璃等。蔬菜要求无老叶、黄叶、烂叶等。违反《食品法》规定，导致伤害和食源性疾病事件的，承包商需负责全额医疗费用，并承担相关的民事、刑事责任和经济赔偿责任。
10. 承包商需对食堂卫生负责，保持地面、墙面无尘埃、油迹、污垢，窗户明亮，餐桌整洁，水槽无杂物、无异味，室内无苍蝇、昆虫，剩菜剩饭及时处理，售货窗口每周用消毒水擦拭一次。食品、餐具彻底清洗、消毒至少三次以上，卫生区域责任到人，食品必须做到生熟分开，并有明显的标志。
11. 医院食堂管理委员会根据用餐人数按比例要求食堂招聘员工数量，员工需持有身份证、健康证，并报管理委员会审核备案，督促及时办理健康证年审。
12. 员工上班需穿工作服、戴工作帽，特别在出售饭菜时，服装要统一整洁，戴手套、口罩。
13. 承包商需加强员工的卫生管理，不得留长指甲、涂指甲油，戴戒指制作食品，不得在食品加工和销售场所内吸烟，公共区域不得放置生活用品。
14. 食堂设备和材料需有专人管理，存放整齐有序，每道工序加工完成后要及时清理垃圾、场地和工具，随时保持工作场地和设施的清洁。食品储存应当分类，分架，隔墙、离地存放，不得有过期变质食品。
15. 餐厅用的餐具要提前洗净和消毒，就餐时餐具要做到干干净净，否则将受到市场监管局和卫生监督所的处罚，由此产生的一切后果由承包商承担。
16. 承包商法定代表人是食堂的安全责任人，负责消防、卫生、安全，必须做好防火、防盗、防毒工作，防止事故发生。如发生事故，承包商需承担责任。
17. 食堂从业人员需增强服务意识，端正服务态度，语言文明，表情和蔼。因食品质量、卫生问题引起的医院员工和患者家属投诉，要及时处理或更换菜品。
18. 从业人员需持证上岗，并且每年复审一次。患病期间不宜从事食品工作的人士，要立即停职接受治疗。
19. 医院内禁止吸烟，食堂内绝对禁止吸烟。
20. 医院食堂定期邀请卫生监督部门对食堂进行卫生检查。
21. 食堂所售食品质量需参照市场同类品种标准，医院食堂管理委员会按季度对食堂售出食品在职工和患者/家属中进行满意度调查。满意度低于60%的，医院食堂管理委员会会提出整改要求和期限，承包商按照要求进行整改。若承包商拒绝整改或整改超过食堂管理委员会规定的10天期限，医院有权解除合同，承包商需在3个工作日内撤离。
22. 承包商在医院使用的水电费用需按照相应标准自行支付。
三、选拔对象：
正在运营的工商户。
四、承包期限、起价和成交方式
(一)承包期限：第一、二年免费，第三年起每年租金至少0.3万元。合同签订期限3年。
(二)成交方式：选拔
五、报名时间和地点，以及报名所需的资料：
1. 报名时间：20xX年3月5日至12日办公时间（8:00-11:30，14:30-17:30）。
2. 报名地点：XX县中医医院（xx路99号），医院办公室（县医院对面）。
3. 报名所需资料
市场监管部门注册的餐饮企业法人、税务登记证、食品经营许可证，不接受联合体参与。
有良好的商业信誉，在过去餐饮经营中没有任何食品卫生安全、消防安全方面的不良记录。
熟悉并严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等国家相关法律法规，未发生食物中毒事件和其他违反食品安全法的行为，不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的禁止从事餐饮服务的人员。
4. 联系方式：
(1) 联系人：x先生
(2) 联系电话：xxx
承包经营方案 篇18
为建立和恢复农业生态系统的良性循环，以维持农业的可持续性发展，提高农业生产效率，根据《农村土地承包法》和《农村土地承包权经营流转管理办法》的有关规定，本着依法、自愿、有偿、平等协商的原则，承包方愿将泥河镇行政村经综合整治后的农田承包经营，特拟定以下方案：
一、承包方法
1、承包面积：
在不破坏土地属性，不改变土地现状的前提下，开展涉农领域的种养殖业，承包方拟承包种植面积2000亩以上。
2、承包年限：
为有序、可持续性的发展，承包期应在8年以上。
3、给农户的补偿方法：
农户已享有的政府各种补贴仍归其所有，承包方每年每亩补偿农户300斤粳稻（按当年国家出台的最低收购价折算），现金结算。
二、经营方法
1、开展订单农业生产：
由于过去农户单独耕作，选种千差万别，造成水稻的产量和品质参差不齐，严重影响单位面积的生产效益，致大量人力、物力流失。实行规模化耕作以后，以销定种，即水稻品种、数量、价格在栽植前就与粮食收购加工企业以合同的`形式确定下来，避免了生产经营中的盲目性和风险性。
2、实行单季有机水稻的种植：
选择相对独立的成片良田（以道路、河流自然分开的田块）实行单季有机水稻的种植，通过优选良种，合理栽培，科学施肥（有机肥），综合防治（病虫害）的办法，生产出无污染的安全、优质、营养的稻米，满足人们的需求。
3、引进技术，扩大规模
经过1--2年的经营后，再流转部分土地，使规模达到5000/10000亩，成片实施有机水稻种植新技术，引进新的烘干和加工设备，改变传统的加工理念，杜绝大米中笨、铅及其他有害物质，把高品质的无公害大米送上千家万户的餐桌。
4、合理用工，和谐发展
农业规模化经营离不开大量用工，根据相邻区域经营者的经验，每1000亩农田须固定用工5人（年工资在20000元以上），季节性用工60人，以此推算农村富余的有劳动能力的人基本能用上，从而解决了一部分人的后顾之忧，为促进社会发展作些贡献。
承包经营方案 篇19
一、指导思想和总体目标
（一）指导思想
学生食堂是学生在就学过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在校方的领导和监督下，服务好学生生活，服务好学校教学工作。
（二）总体经营目标
xxxx切实保障所有住读学生的生活，按日平均2500人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量3500人的需求。
xxxx满足高、中、低三个不同等次家庭收入的学生就餐需求，基本配餐标准：3.85—4.40元，平均日就餐标准4.36元。为保证最低需求，配有2—3元的生活标准，以满足所有学生的生活之需求。
xxxx保证完成校方对食堂投资年收回20万元资金的目标，为了最大限度适应校方对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费1.8万元，合计为21.80万元。
xxxx年餐费收入283.40万元，经营毛利水平16.3%；经营费用20.42万元；经营费用率7.21%；经营者年利润3.92万元；利润率为1.38%（具体指标详见附表）。
二、建立健全有一中食堂特色的管理模式
（一）校方自始至终参与食堂管理，指导是食堂经营管理工作，要求校方成立专门的班子参与经营之中监督、指导、服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。
（二）学校的管理监督职责：
1、监督审批、经营者的服务品种与价格；
2、检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；
3、抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；
4、管理售饭卡系统，向经营者结付餐费。
5、协调学生就餐秩序。
（三）经营者实行电脑化成本管理，并按日向校方提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据。
（四）建立利益调控机制，保证校方、经营者的合作关系长期有效。
本方案是按就餐学生日平均2500人结合郧县市场价格水平测定的，且成本费用均是按低标水平估算的，购销价格允许浮动5%左右，为此，建议：按就读学生的多少控制收回投资之比例，即就餐学生每超过200或下降100人，按比例调整收回投资(收回投资和管理费)之比例。
三、经营估算情况
（一）经营指标
1、餐费营业收入283.40万元，其中富裕家庭类比重30%，750人，日平均餐费标准5元/人，年97.50万元；中等收入家庭类比重30%，750人，日平均餐费标准4.40元/人,年85.80万元；一般收入类比重40%，1000人，日平均餐费标准3.85/人，年100.10万元。
就餐实际天数每月按26天，每年按10个月。
2、材料成本182.61万元，材料成材成本64.53%。共分粮、油、豆制品、肉蛋、蔬菜、调料六大类21个品种，其日、月年消耗定额见《成本消耗明细表》。
3、燃料27.36万元。燃料费率9.65%，其中日耗煤800公斤，每公斤0.45元，月耗10800元；水电月耗7600元；柴油日耗70.8升，月耗2124升，每升4.22元，月为8963元，月耗为27363元，三种燃料年耗为27.36万元。
4、工资27.29万元，费率为9.63%，月薪经理1100元，副经理1000元，楼层食堂主管800元，管理人员450—600元；食堂主厨400—500元，勤杂工350元，加停工期间管理人员工资8400元，每年工资27.29元，详见《工资及定员明细表》。
5、校方收回投资（包括管理费）21.80万元，费率为7.69%，其中：收回投资20万元，食堂管理费1.8万元。
6、企业管理费用20.42万元,费率为7.21%,详见《企业管理费明细表》。
7、经营者利润3.92万元，营业收入－材料成本－燃料－工资－校方收回投资－企业管理费＝283.40－182.61－27.36－27.29－21.80－20.42＝3.92万元。
按简易核算：总收入－总成本＝利润，即：283.40－279.48＝3.92万元。计算成本率为98.72%，利润率1.28%。
（二）投资指标
为了提高花色品种和解决饭菜保温问题，以及必要的流动资金需投入资金40万元，其中：设备投资8万元，流动资金32万元。
四、经营管理措施
（一）强化食品安全措施，确保学生在校饮食安全。一是要建立安全责任制，食堂与与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全。二是建立企业内部的`安全监督管理体系，配备专一的食品卫生质量监督员，所有员工要与公司签定卫生安全责任状，把卫生安全责任落实到每个人，所有进入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明，所有管理人员（包括企业内外部）到食堂检查工作，均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发专门防护衣服和证卡，方能进入。三是建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题应即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度。
（二）增加花色品种，完善保温措施，改善学生就餐质量。一是添置必要的设备，从提高花色上减少就餐人数的流失，如增加油饼、馅饼、千层饼、热干面、清汤、胡辣汤等品种或产量，满足学生之需求，增加经营者的收入；二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具，保证学生吃上热气腾腾的饭菜，三是设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由学生出任的流动食品质量与价格监督员。定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。
（三）管理机构与责任制。根据一中食堂的建设特点和经营指导思想，确定“统一经营、统一管理、统一核算、内部分组责制考核”为经营者的食堂运行机制。
1、经营者以公司名义与一中校方签定合同并成立：郧县一中食堂管理部，履行具体经营管理职责，以郧县一中食堂名义对内对外开展工作。生产部门为三个生产车间，一个品种开发车间作为生产加工主体，各车间按计划生产同样产品，以销售量作为目标考核的依据；成立财务、仓库、采购、质检等部门以统一管理和收发财物，把整个生产经营控制在食堂管理部统一经营管理之中。管理机构如图。
2、工资水平与郧县实际水平相适应，实行差别工资管理，食堂管理部经理月薪1100元、副经理1000元、食堂生产车间主管800元、其它均控制在350—600之间，以降低成本保证食堂正常运行。
（四）成本费用管理。学生食堂的特殊性决定了经营者的低利回报，管理者必须强化成本管理，向管理要效益。
一是成立采购组，对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道，降低材料成本价格；
二是建立健全内部信息和控制制度，对所有材料成本进行量化管理，按日反映出材料成本的购进、销售、加工、库存情况，以及时做出补货措施，杜绝人情货、人情价，凡进货物均要复称、核价，做到日计量，月盘存，对数量长短及时处理；
三是量化管理费用，严格按照计划核销管理费用，在计划范围内，对部分费用实行包干，对部分项目实行目标合同管理，确保每项费用控制在计划范围内，以确保食堂正常运行。
五、建立健全配套的管理制度
在开展经营的1个月内建立合同目标管理、食品卫生安全、安全操作规程、各环节岗位责任制、精神文明建设、内部员工奖惩等六项管理制度，使经营管理行为有章可循。每套制度装订成册，均报校方一份，以争取监督管理。
承包经营方案 篇20
一、林权原则
1、坚持按政策办事。按照旗委旗政府《巴林左旗集体林权制度改革实施方案》的实施要求，进一步明晰林地使用权和林木所有权，放活经营权，落实处置权保障收益权，依法维护经营者合法权益，调动广大林农和社会各方参与林业建设的积极性，发展林业经济，增加林农收入。
2、坚持尊重历史，保持林业政策的连续性。本次林改是对公益林的进一步规范和完善，维护公益林的林地权属不变。对改革中出现的`问题，坚持维护大局稳定，按照有关法律、法规或通过协商方式予以解决。
3、坚持公开、公平、公正，尊重群众意愿。对改革中涉及到的具体内容、程序、方法、结果公开，广泛征求群众建议和意见，尊重大多数群众的意愿。改革中的各项措施及重大事项，都已经本村（组）村民或村民代表大会三分之二以上成员同意
二、实施操作方法
通过开会协商以多数举手通过的方式确定集体林权以“竞争方式”向外发包，将林地划分成块，没20亩为一块。按照1500元/30年每亩方式竞争，可根据竞争情况将价格做适当的波动。
三、集体山林收益分配办法及林改经费收支办法
（一）收益范围：纳入林权改革的林地范围。
（二）收益分配：对集体林权改革范围的收入实行财务单独核算。
（三）林改经费收支办法
1、按照1500元/30年每亩竞争。在竞争前，竞争者必须先交押金，按照每20亩交押金三万元为准。
2、林改结束后，收支张榜公布，经费有余作公益事业用，不得挪作他用或私分。
四、林改实施步骤
（一）宣传预备
1、进行政策宣传。召开村委会、村组民大会讲解政策、组织发动、成立机构，征求广大群众的意见和建议。把握所存在的问题，对山林权属情况进行初步摸底。
2、制定实施方案。在镇工作组的指导下，切合本村实际，制定林改实施方案，经村民或村民代表大会三分之二以上成员讨论、通过，报上级有关部门审核批准实施。
(二)组织实施
1、摸清“集体林权属基本情况，及登记林权流转、变更情况，汇总造册，进行公示。
2、对公示时群众所反映的问题，逐宗、逐件进行调查、调解。明晰一宗件、公榜一宗件。
对已流转山林、责任山已签订的合同进行补充、完善未签订进行补签。
3、进行实地勘查确定林地实际情况，为顺利开展林权改革奠定基础。将实地勘查结果进行第二次公榜，对公示内容有异议的，重新调查。
4、进行汇总，报镇政府审核，经确认无争议确权发证。
5、完成林改各项任务，做好材料汇总。组、村逐级进行。
承包经营方案 篇21
一、承包经营服务项目概况：
（一）XX县中医医院现有约建筑面积20000平方米，现有职工约160余人，食堂面积约230平方米，根据医院“大力改善就医环境，做好医务人员后勤保障”，准备将食堂面向社会公开选聘，要求：选聘人有很好的经营能力、有很厚的经济实力、有很熟的行业经历、有很强的抗风险能力。
（二）根据有关法律法规规定，食堂进行公开选聘，预算金额：
食堂：第一、二年承包费，时间从202X年3月1日至20xx年2月28日，第三年时间从20xx年3月1日至20xx年至少以不少于0.3万/年承包费；食堂第一、二年免租理由：因装修费用、厨具、餐具购置等由投租方负责，食堂、厨房装修应符合国家消防标准。
二、选聘内容：
本次选聘内容为XX县中医医院食堂承包经营服务项目，服务时限根据情况以签订合同日期为准。选聘具体内容如下：
（一）食堂选聘具体内容：
1、医院的食堂装修、厨具、餐具、餐桌等一切费用由中租方负责，食堂、厨房装修应符合国家消防标准，其他墙壁瓷粉刮白、安装地砖、门窗、进行防滑处理等基本装修要求，装修含墙壁装修材料、地砖、油烟机、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、厨具、餐桌、凳子（椅子）等。食堂内所有餐具、厨房、桌椅、设备设施等合同期内由中标方负责维修、更换，若中途终止合作或到期后由中选方投资的物品权属归中选方，中选方不得向医院方收取任何装修、维修、购买设备设施等费用。
2、就餐费用标准：经营价格不能超过市场价格，必须遵守国家市场管理规定；为保证饭菜质量，每餐将采取食品留样制度（保存48小时），质量要求无公害新鲜蔬菜、新鲜肉类，可口饭菜。以上费用可以在市场变化、国家政策双方商定调整，但不能超过市场价格。
3、厨房餐具、餐桌、凳子等由中租方负责，应该满足医院员工基本使用要求，做到每日消毒，若出现消毒不达标造成大规模食源性疾病事件，中选方负责全部医疗费用，并承担因此造成的民事、刑事责任及经济赔偿责任。
4、对食堂员工的服装、五险一金及意外保险由中选方负责。
5、厨师具有相应的执业证书，食堂员工必须有一定文化素质，有自我保护能力，有一定的`卫生常识等基本卫生技能。
6、中选方对食堂工作的全过程，即采购、保管、生产加工、供应等工作进行全面质量管理，若因监管失误，造成大规模食源性疾病、多人传染病感染等问题出现，由中选方承担一切责任。
7、食堂由原料到成品实行“四不”制：(1)采购员不买腐烂变质的原料；(2)保管验收员不收腐烂变质的原料；(3)加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料：(4)营业员不卖腐烂变质的食品。
8、粮、油、副食品等主要食品应有产品质量验证、卫生许可证、供货商名称和产地，经市场监管及卫生监督检查不合格的，由市场监管局及卫生监督所进行处罚，由此造成的后果由中选方承担。
9、食堂食品要按照《食品法》规定，做到生、熟食分开，食品要干净、新鲜、不变质、无杂质、无异味熟食要做到无夹生，无焦味，无异味，无沙、虫、头发、烟头、草绳、碎玻璃等，蔬菜要求无老叶、无黄叶、无烂叶等违反《食品法》规定，造成伤害和食源性疾病事件的，由中选方负责全部医疗费用，并承担因此造成的民事、刑事责任及经济赔偿责任。
10、食堂中选方要对食堂卫生负责，要保持地面、墙面无灰尘、油渍、污渍，窗面明净，餐桌整洁，水槽无杂物、无异味，室内无蝇虫，剩饭菜垃圾及时处理，售饭窗台每周用消毒水擦一次。食品、餐具彻底清洗、消毒至少三遍以上，卫生区域责任到人，食品必须做到生熟分开，并有明显标志。
11、医院食堂管理委员会根据就餐人数按比例要求食堂聘用员工数量，员工必须有身份证、健康证，并报管理委员会审核备案，督促及时办理健康证年审。
12、员工上岗必须穿工作服、戴工作帽，特别是售饭菜时，服装要同一整洁，戴手套，戴口罩。
13、食堂中选方要加强对员工的卫生管理，不得留长指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工和销售场所内吸烟，公共区域不得摆放生活用品。
14、食堂设备和材料要有专人负责管理，存放要整齐有序，每道工序加工完成后都要及时清理垃圾、场地和工具，随时保持工作场地和设施的整洁。食品储存应当分类，分架，隔墙、离地存放，不得有过期变质食品。
15、餐厅用的餐具要提前洗净和消毒，就餐时餐具要做到干干净净，违者将交由市场监管局及卫生监督所处罚，由此造成的一切后果由中选方承担。
16、食堂中选方法人代表是食堂的安全责任人，负有消防、卫生、安全的责任，必须做好防火，防盗、防毒工作，杜绝事故发生，如发生一切事故由中选者负责。
17、食堂从业人员要加强服务意识，端正服务态度，语言文明，表情温和。因饭菜质量、卫生原因发生的医院员工及患者家属投诉，要及时处理或按要求换菜换饭。
18、从业人员必须持证上岗，并且每年复查一次。上岗期若患不宜从事食品工作病症者，要立即停职接受治疗。
19、医院严禁吸烟，在食堂内绝对禁烟。
20、医院食堂定期请卫生监督部门对食堂进行卫生检查。
21、食堂所售食品质量标准需参照市场同类品种标准，医院食堂管理委员按季度对食堂售出食品在职工及病患/家属中进行满意度调查，如满意度低于60%，由医院食堂管理委员会提出整改要求及时限，中选方按照要求进行整改，若中选方拒绝整改或整改时限超过食堂管理委员会规定时限10天的，医院有权终止合同，中标方在3个工作日内退出。
22、中选方在医院所使用的水、电费用按照相应标准自行支付。
三、选聘对象：
正常经营的工商户。
四、承包期限、起价和成交方式
（一）承包期限：
第一、二年免承包费，第三年不少于0.3万/年承包费；合同签订期限3年。
（二）成交方式：选聘
五、报名时间、地点以及报名时所需资料。
1、报名时间：202X年3月5日-12日上班时间（8：00-11：：30，14：30-17：30）；
2、报名地点：XX县中医医院（xx路99号），医院办公室（县医院对面）
3、报名时所需资料
（1）、经市场监管部门注册的餐饮企业法人、税务登记证、食品经营许可证，不接受联合体参与。
（2）、有良好的商业信誉，在以往餐饮经营中没有任何食品卫生安全、消防安全方面的不良记录。
（3）、熟悉并严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等国家相关法律法规，未发生食物中毒事件及其他违反食品安全法的行为，不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的禁止从事餐饮服务的人员。
（4）、提供食堂经营方案。
4、联系方式：
（1）联系人：x先生，x女士
（2）联系电话：xxx
承包经营方案 篇22
本人从事酒店经营、餐饮业及职工食堂已多年，总结和摸索出许多经营和管理经验，以高规格的服务理念、营养丰富的饭菜、多样化的品种，给广大消费群体及客户提供了理想满意的就餐保障。
一、服务方面
1、为保证食堂全面工作正常有序的开展，我将从员工配备、厨师选择等各方面制定自己思路和承诺。
2、一日三餐的就餐时间、就餐人数如有临时改变，我将会合理安排，并灵活机动的保障好每位就餐人员的满意。
3、就餐期间可以及时了解就餐人员对饭菜的满意度，根据不同口味和季节，合理搭配交替变换菜品花样。做到营养搭配合理，真正做到反馈及时、改进迅速，以提高工作效率和满意度。
4、在职工进入食堂就餐时，要充分了解和关心好每位员工的饮食习惯和喜爱的菜品花样。在味美价廉的基础上，合理调配不同口味的饭菜，确保每位员工吃到卫生、可口、舒心的饭菜。确实做到后勤保障服务于生产的目的。
5、用高素质的厨师，优质服务的员工，调解好外界的菜品来源，建立良好的客户关系，及时与贵单位领导沟通和反映食堂运作过程中的一切事务。及时反馈和了解员工就餐信息，确保食堂和谐运作。
二、卫生方面
1、除保证好餐厅室内外整洁明亮外，我们将定期组织人员对餐厅进行消毒、美化。
2、购买新鲜的肉菜瓜果、不变质的菜品和未经检验部门批准的肉类及家禽和家畜，所用餐具和制作灶具定期消毒，定人、定岗承包落实到个人，确保用具安全卫生。
三、价格及食材方面
1、保证食物质量的前提下，工作餐和招待餐采取薄利经营的思路。
2、我们将制定专门的食材购买途经与很多农户建立着多年的合作关系，保证食材安全放心。
四、经营方式
1、在贵单位提供和建立好食堂一切硬件物品和设备的前提下，水、电、煤气补贴人员工资的保障外，我店本着薄利经营的理念，保证贵单位一切工作餐和招待餐。（每位员工早晚餐按4元进行收费，中餐每位8元左右收费，两荤一素的标准。）本店以最低的.收入服务于贵单位的每位员工。
2、承包期间厨房设备，设施及各类灶具如果出现正常的损坏将及时反馈有关人员和领导，经贵厂同意负责派人进行维修和更换。
3、为更好的发挥贵单位食堂作用，保障贵单位正常用餐，我方不对外经营。
4、干部用餐和工作餐每月提前安排好下月菜谱，安排好合理的伙食标准，真正做到卫生、味美、可口、健康、营养的饭菜。
以上几点如贵单位有什么不同意见和建议可在承包期间足个足一的进行批评和改进，一定会达到合作满意的目的，我们将以百倍的工作信心，诚实、和谐、优质的服务质量，回报给贵单位的每位就餐员工。
承包经营方案 篇23
一、承包服务概述：
(一)XX县中医医院拥有约20000平方米建筑，现有职工约160人，食堂面积230平方米。根据医院计划提升医疗服务环境和后援支持，现向社会公开选拔有能力、有资金、有经验、有抗风险力的承包商。
(二)依据相关法规，食堂开始公开选拔。预算金额：食堂第一、二年免费，从20xx年3月1日至20xx年2月28日；第三年由20xx年3月1日起至少每年支付0.3万元租金。食堂装修、厨具、餐具等投入由承包商负责，装修须符合国家消防标准。
二、选拔内容：
本次选拔为XX县中医医院食堂承包经营服务项目，服务期限根据合同确定。具体选拔内容如下：
(一)食堂选拔细节：
1. 医院食堂的装修、厨具、餐具、餐桌等费用由承包商负担，装修需符合国家消防标准。其余墙壁刷白、地板砖、门窗户、防滑处理等基础装修由承包商负责，包括墙壁装饰材料、地砖、抽油烟机、炊具、消毒柜、冰箱、餐具、厨具、餐桌、椅子等。合同期内，承包商负责食堂内的餐具、厨房、桌椅、设备设施的维护与更换。若合作关系中断或合同期满，承包商投资的物品所有权归承包商，承包商不得向医院收取任何装修、维修、设备购置费用。
2. 餐饮费用标准不得超过市场价格，遵循国家市场管理规定。为确保食品质量，每餐实行食品留样制度（保留48小时）。食品需求包括无公害新鲜蔬菜、新鲜肉类，口味丰富。费用可根据市场变动和国家政策双方协商调整，但不得超过市场价格。
3. 厨房餐具、餐桌、椅子等由承包商负责，应满足医院员工的基本使用需求，每天进行消毒。若消毒不合格导致大规模食源性疾病事件，承包商负责全额医疗费用，并承担相关的民事、刑事责任和经济赔偿责任。
4. 承包商负责食堂员工的服装、社保、意外保险等福利。
5. 厨师需具备相应资格证书，食堂员工需有一定的文化素质、自我保护能力和基本卫生知识。
6. 承包商应对食堂工作流程的全程进行全面质量管理，包括采购、存储、生产和供应。如果由于监管失误导致大规模食源性疾病、多人传染病感染等问题，承包商需承担责任。
7. 食堂实行“四不”原则：
采购员不买腐败变质原料。
保管验收员不接收腐败变质原料。
加工人员不使用腐败变质原料。
销售人员不售卖腐败变质食品。
8. 粮油、副食品等主要食品应有产品质量证明、卫生许可证、供应商名称和产地，经过市场监管和卫生监督检查不合格的，由市场监管局和卫生监督所进行处罚，由此产生的'后果由承包商承担。
9. 食品需要按照《食品法》规定，生熟分开，清洁、新鲜、无杂质、无异味。熟食要无夹生、无焦味、无异味、无沙石、虫子、头发、烟蒂、草绳、碎玻璃等。蔬菜要求无老叶、黄叶、烂叶等。违反《食品法》规定，导致伤害和食源性疾病事件的，承包商需负责全额医疗费用，并承担相关的民事、刑事责任和经济赔偿责任。
10. 承包商需对食堂卫生负责，保持地面、墙面无尘埃、油迹、污垢，窗户明亮，餐桌整洁，水槽无杂物、无异味，室内无苍蝇、昆虫，剩菜剩饭及时处理，售货窗口每周用消毒水擦拭一次。食品、餐具彻底清洗、消毒至少三次以上，卫生区域责任到人，食品必须做到生熟分开，并有明显的标志。
11. 医院食堂管理委员会根据用餐人数按比例要求食堂招聘员工数量，员工需持有身份证、健康证，并报管理委员会审核备案，督促及时办理健康证年审。
12. 员工上班需穿工作服、戴工作帽，特别在出售饭菜时，服装要统一整洁，戴手套、口罩。
13. 承包商需加强员工的卫生管理，不得留长指甲、涂指甲油，戴戒指制作食品，不得在食品加工和销售场所内吸烟，公共区域不得放置生活用品。
14. 食堂设备和材料需有专人管理，存放整齐有序，每道工序加工完成后要及时清理垃圾、场地和工具，随时保持工作场地和设施的清洁。食品储存应当分类，分架，隔墙、离地存放，不得有过期变质食品。
15. 餐厅用的餐具要提前洗净和消毒，就餐时餐具要做到干干净净，否则将受到市场监管局和卫生监督所的处罚，由此产生的一切后果由承包商承担。
16. 承包商法定代表人是食堂的安全责任人，负责消防、卫生、安全，必须做好防火、防盗、防毒工作，防止事故发生。如发生事故，承包商需承担责任。
17. 食堂从业人员需增强服务意识，端正服务态度，语言文明，表情和蔼。因食品质量、卫生问题引起的医院员工和患者家属投诉，要及时处理或更换菜品。
18. 从业人员需持证上岗，并且每年复审一次。患病期间不宜从事食品工作的人士，要立即停职接受治疗。
19. 医院内禁止吸烟，食堂内绝对禁止吸烟。
20. 医院食堂定期邀请卫生监督部门对食堂进行卫生检查。
21. 食堂所售食品质量需参照市场同类品种标准，医院食堂管理委员会按季度对食堂售出食品在职工和患者/家属中进行满意度调查。满意度低于60%的，医院食堂管理委员会会提出整改要求和期限，承包商按照要求进行整改。若承包商拒绝整改或整改超过食堂管理委员会规定的10天期限，医院有权解除合同，承包商需在3个工作日内撤离。
22. 承包商在医院使用的水电费用需按照相应标准自行支付。
三、选拔对象：
正在运营的工商户。
四、承包期限、起价和成交方式
(一)承包期限：第一、二年免费，第三年起每年租金至少0.3万元。合同签订期限3年。
(二)成交方式：选拔
五、报名时间和地点，以及报名所需的资料：
1. 报名时间：20xx年3月5日至12日办公时间（8:00-11:30，14:30-17:30）。
2. 报名地点：XX县中医医院（xx路99号），医院办公室（县医院对面）。
3. 报名所需资料
市场监管部门注册的餐饮企业法人、税务登记证、食品经营许可证，不接受联合体参与。
有良好的商业信誉，在过去餐饮经营中没有任何食品卫生安全、消防安全方面的不良记录。
熟悉并严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等国家相关法律法规，未发生食物中毒事件和其他违反食品安全法的行为，不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的禁止从事餐饮服务的人员。
提交食堂经营方案。
4. 联系方式：
(1) 联系人：x先生
(2) 联系电话：xxx
承包经营方案 篇24
一、指导思想
以党的十七大和十七届五中全会精神为指导，以《中华人民共和国食品安全法》及省市关于加强学校食品安全管理工作的有关法律法规、政策文件为依据，切实加强和改进学校基础设施建设，完善和规范学校食品安全管理，整顿学校饮食服务从业秩序，全面改善学校食品安全条件，为广大师生提供优质、安全的饮食服务，促进学校食品安全管理工作健康发展。
二、目标任务
（一）依法明确相关部门职责，全面落实食品安全工作责任。学校食品安全工作坚持预防为主的方针，由县卫生行政部门、食品药品监督管理部门和教育行政部门负责监督、检查、指导、评估，学校具体负责日常管理工作。教育行政部门和学校要承担学校食品安全管理责任；县卫生局要把学校卫生防疫工作、县食品药品监督管理局要把学校食品安全工作纳入重要工作职责范围，加强监控与指导。各乡（镇）要成立学校食品安全工作领导小组，各学校要明确食品安全“校（园）长”负责制，校长（园长）为食品安全第一责任人，主管领导为主要责任人，具体分管人员为直接责任人。建立学校食品安全工作组织机构，层层落实岗位责任，分工协作，各尽其责，保证各个岗位职责明晰，各个环节责任到人。
（二）建立健全学校食品安全管理各项规章制度。学校对食品实行全方位、全过程的监督管理，各个环节都必须建立健全岗位责任制和责任追究制。建立学校食品安全管理工作档案，完善《餐厅卫生管理制度》、《原料采购验收制度》、《餐具消毒制度》、《食堂从业人员个人卫生要求》、《从业人员体检、培训制度》、《粗加工卫生管理制度》、《烧煮烹调加工卫生管理制度》、《饮用水管理制度》等规章制度及《食物中毒和食源性疾患等突发事件应急预案》，并张贴上墙。要建立严格的安全保卫制度，严格执行学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，严禁非食堂工作人员进入学校食堂的食品加工制作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。
（三）严格整顿规范食堂经营管理，明确食品安全责任主体。全县中小学校食堂严禁对外承包。招商引资建设的食堂由投资商自行经营管理，并由投资商承担安全管理责任。政府投资建设的食堂由学校经营管理，已签订合同但合同没有到期的.学校食堂仍由承包商经营管理，学校指定专人监管，承包经营期间发生食品卫生安全事故由承包商承担责任，对已发生食品安全责任事故或对安全隐患拒不整改的，学校可单方面终止承包合同，并收回学校经营。已签订合同且合同期满的食堂必须立即收回学校经营管理，不得再对外承包。学校食堂收回学校自己经营管理后，学校要配备专职或者兼职食品卫生管理人员，并按用餐人数的一定比例聘请食堂从业人员，从业人员的聘请必须严格按照县办字号文件要求的程序规定执行，对于编制范围内的临聘人员的工资由学校自行负担。校园内的小卖部（含学生公寓内的小卖部），不得经营“三无”食品，不得分拆零售，不得销售自制食品，卫生监督部门要加强监管，严厉查处违规经营行为。
（四）努力改善学校食堂基础设施，保证学校食堂有证经营。学校要多方筹措资金改善学校食堂基础设施，根据《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，在当地卫生部门的指导下改善条件，规范食堂经营管理，取得餐饮服务许可证。从2011年春季开学始，所有面向学生服务的学校食堂必须取得餐饮服务许可证。
（五）严把“六个关口”，规范学校食品安全管理。
全县中小学校食堂必须严把“六个关口”，切实规范学校食品安全管理。
1、严把食品采购进货关。（1）选择和采购持有卫生许可证经营者供应的食品原辅料；（2）向供货方索取该批食品的卫生检验合格证；（3）应对采购食品进行感官检查；（4）以销定购；（5）防止运输过程的污染；（6）防止农药、畜药对食品的污染；（7）防止食品容器、包装材料和食品用工具、设备以及洗涤剂、消毒剂对食品的化学污染。禁止采购以下食品：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；（2）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（3）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）野生菌菇类、腌菜、发芽土豆等易发生中毒食品原料；（5）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
2、严把食品储存管理关。储存仓库应保持干燥通风，食品摆放在货架上，应隔离10厘米，离地15厘米。需长期保存的肉类食品或熟制食品应有专门的冷柜保存，并生、熟分开，防止交叉污染，不宜混放。
3、把好食品的烹调加工关。（1）尽量使用新鲜的原料；（2）荤素分开、防止交叉污染；（3）彻底解冻食品；（4）彻底加热食品；（5）严格做到生熟分开；（6）正确处理剩菜剩饭；（7）警惕非食品原料引起的食物中毒；（8）严格规范冷菜加工；（9）认真做好留样，要求每餐菜和主食必须留样（分生、熟各一份），每个品种不得少于100g，在冷藏条件下存放48小时。
4、把好餐饮用具消毒关。（1）所有餐具要求按“一刮二洗三冲四消毒五保洁”的程序操作；（2）常用消毒方法：分物理和化学消毒法；常用煮沸消毒法，要求煮沸后维持二分钟以上，以达消毒效果；化学消毒法，主要以含氯消毒剂为主。
5、把好从业人员的卫生管理关。（1）建立从业人员健康档案，规定每年进行健康体检一次，取得健康证方可从业；（2）保持个人清洁卫生：勤洗手，上班时穿戴干净的工作衣帽；（3）从业人员出现腹泻、咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，等查明原因明确无传染病或治愈后，方可重新上岗。
6、把好饮用水的卫生关。（1）保护水源，防止污染，饮用水一律用公共自来水或地下水，严禁将山泉水作为饮用水，没有公共自来水的中学、中心小学（学校）、大的村完小应建设机井，一般村小、教学点可建设简易压水井，以保证饮用水的供应；（2）学校饮用水必须符合卫生标准，并做到一学期一检测，检测结果报教育局备案；（3）学校必须建好沉淀池和消毒池，并定期清洗消毒，保留相关资料；（4）保证足够安全的开水供应，教育学生不喝生；（5）卫生监督部门要定期对乡（镇）自来水进行检测，加强监管，确保水质达标。
（六）加强食品教育引导，营造良好卫生安全环境。学校要加强学生的食品安全教育和卫生常识教育，教育引导学生自觉拒绝到校园周边非法经营或卫生状况差的饮食摊点就餐或购买食品。要培养学生良好的个人食品习惯，饭前便后要洗手，不喝生水，不吃生冷食物，不买街头无照、无证商贩出售的各类食品；中小学校还应通过家长会、家长学校、致家长的一封信等形式，向家长宣传讲解食品安全知识和预防食物中毒及传染病的要求，以取得家长的配合与支持。卫生、食品药品监督管理、公安、工商等部门要加强对学校周边环境的管理工作，坚决制止无照、无证商贩在校内、校门附近设点摆摊出售食品。
三、保障措施
（一）学校食品安全管理领导小组定期对学校食品进行检查评估，发现问题及时提出整改意见，责令改正。学校食堂餐饮严格实行“1＋2”管理模式（即凡是食品的供给方都必须与食堂签订一份采购合同或留下一份供货凭证；凡是供应师生食用的菜类，食堂都必须留下生、熟两个样品，并放入冰柜保存48小时以上）。学校设置专门冷柜容器用于保存生、熟两个样品，并进行登记，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒，便于查清原因，采取紧急救治措施。学校必须完善食物中毒等突发事件的应急处理预案，并适时进行演练。