知远网整理的事故现场疏散处置方案（精选6篇），希望能帮助到大家，请阅读参考。
事故现场疏散处置方案 篇1
一、总则
一）预防为主”方针，编制目的为认真贯彻落实“安全第一。强化安全生产意识，进一步提高农机安全生产监督管理水平，规范农机安全事故应急处理工作，最大限度地减少人员伤亡、财产损失，维护人民群众的生命财产安全和社会稳定。
二）结合农机安全生产工作的实际，编制依据。依据《中华人民共和国安全生产法》和相关法律、法规及有关规定。制定本预案。
三）因碰撞、碾压、翻履、火灾等造成人、畜伤亡、机械损坏或物品损失的农机安全生产事故。造成一次性死亡12人或者重伤三到十人或轻伤十人以上，农机安全生产一般、重大、特大事故概念。指农业动力机械和作业机械在农村作业、场院等地方。或经济损失在五十万以下为一般事故；一次性死亡3人以下10人以上，或经济损失在五十万以上一百万以下（不含一百万）为重大事故；一次性死亡10以上，经济损失一百万以上，其性质特别严重，造成重大影响的事故为特大事故。
五）实施工作原则
安全第一，以人为本。把保障人民群众的生命安全和身体健康，最大程度地预防和减少安全生产作业事故造成的人员伤亡作为首要任务。
分级负责，统一领导。条块结合，密切配合。街道办事处领导、协调下，按照各自职责和权限，负责有关农机安全生产事故应急处置工作。各农机生产单位要认真履行安全生产责任主体的职责，建立安全生产应急预案和相应的应急机制。
施救与报告同时进行，救人高于一切。及时救治，逐级报告。
二、应急处理机构
一）成立某街道农机安全生产事故应急预案处理指挥组，为了确保农机安全生产事故应急处理有效实施。统一指挥、协调本辖区内重特大农机事故的应急处理工作。应急处理指挥组下设办公室，办公室设在农业服务中心，作为农机安全生产事故的应急处理工作常设机构。
应急处理组成员：相关科室人员
二）追捕、监控重特大农机作业事故的逃逸人员，相关部门协同工作机制。公安交通管理部门：负责协助维护事发生地的社会治安秩序。协助做好危险区域的.群众撤离及安全保卫工作，划分警戒保护区域，实行交通管制，并采取必要的措施保障现场应急救援工作的顺利开展。
指导现场救护和医疗救治工作情况报送。卫生部门：负责协助事故受伤人员及涉险救援人员的救治和医疗卫生保障工作。组织力量进行现场应急并及时做好重伤员转送治疗。
协调部分伤员抢救费用。保险部门：负责协助组织参保人员、作业机械的应急救援、事故善后处理和保险理赔工作。
应启动应急预案联动机制和工作机制；统一组织、指挥应急救援、善后处理及事故调查工作，各社区、村。采取有效措施，全力控制事态发展，防止、阻止次生事故的发生。
公安交通管理部门接到报案后应立即赶赴现场，道路上发生农机重特大事故。做好救援，负责依法进行现场勘查、记录、技术原因分析等有关工作。
三）应急处置程序
必须立即以最快形式报告区安监部门和区农委。
1.街道安全生产事故应急处理指挥组办公室接到农机安全生产事故发生的报告或报警后。并迅速提出应急救援决策，启动应急救援方案。领导小组根据事故等级下达救援指令和要求。
2.下达指令。接到农机安全生产事故发生的报告后。由领导小组办公室传达指令，并调度救援救护队人员立即赶赴事故现场，展开救援抢险。
3.立即报告领导小组。
4.现场清理。各队救援抢险工作结束后。接到下达救援抢险工作结束指令，各救援组及时清理现场后拆除。
四）农机安全生产事故应急处理人员。分管农机安全工作主要领导及相关科、站、中心主要负责人。
五）应急处理指挥组主要职责提出应急处理具体措施。
1.贯彻落实区政府、有关部门和上级农机部门对事故应急处理工作指示。负责相关情况上报协调工作。协调解决应急处理工作中突出问题。
2.指导监督应急处理工作。及时调整部署应急措施。
3.掌握应急处理工作动态。
4.完成政府和上级农机部门交办的其它任务
六）农机安全生产事故应急处理小组
现场指挥长：分管农机安全和农机工作的主要领导。
三、事故报告人与报告程序
街道内各企事业单位和个人均可为报告人，各村（社区居）民委员会。谁发现都有义务准确及时报告街道党政办、安监所、农服中心、派出所，不得瞒报、谎报和迟报。
立即向街道党政办报告程序：一经发生或发现。
经调查核实后立即向领导组组长汇报，报告的主要内容：发生事故的时间、地点、车辆类型及车牌号、驾驶人姓名、人员、伤亡情况。党政办、安监所、农业服务中心、派出所接到报告后立即赶赴现场调查核实。并启动该预案。
事故现场疏散处置方案 篇2
一、处置火灾事故的组织：
学校安全工作领导小组
组长：王晓华（电话：xxxxxxx）
副组长：王相荣（电话：xxxxxxx）
校长室：xxx
二、报警程序：
（1）发生火灾时，现场教师马上组织疏散学生离开现场。立即报警拨打消防中心火警电话（119），报告内容为：“下各镇下各小学发生火灾，请迅速前来扑救，地址：xxxxx。待对方放下电话后再挂机。同时迅速报告学校安全领导小组，学校领导组织有关人员携带消防器具赶赴现场进行扑救。
（2）学校领导在向县教育局、镇中心小学领导汇报的同时，派出人员到主要路口等待引导消防车辆。并组织教职工救助人员、扑灭火灾。
三、组织实施：
1、学校领导和教师要迅速组织学生逃生，原则是“先救人，后救物”。
2、参加人员：在消防车到来之前，学校教师均有义务参加扑救。
3、消防车到来之后，校内人员配合消防专业人员扑救或做好辅助工作。
4、使用器具：灭火器、水桶等。
5、学生及无关人员要远离火场和校园内的道路，以便于消防车辆驶入。
6、如果可能，要迅速启用广播系统，学校领导用广播指挥师生疏散或灭火。
四、扑救方法：
1、扑救固体物品火灾，如木制品，棉织品等，可使用各类灭火器具。
2、扑救液体物品火灾，如汽油、柴油、食用油等，只能使用灭火器、沙土、浸湿的棉被等，绝对不能用水扑救。
五、注意事项：
1、火灾事故首要的一条是保护人员安全，扑救要在确保人员不受伤害的前提下进行。
2、火灾第一发现人应判断原因，立即切断电源。
3、火灾后应掌握的原则是边救火，边报警。
4、严禁组织学生参加灭火。
事故现场疏散处置方案 篇3
为维护学校教练、学员人身安全，有效处理本校突发安全事故，使学校突发安全事故损失降低到最低限度。特制定《驾校突发安全事故应急预案》。
一、加强领导，健全组织
成立学校突发安全事故应急处理领导小组，领导小组下设办公室，统一指挥和组织我校突发安全事故的应急处理工作。
组长：
常务副组长：
副组长：
组员：
突发安全事故报告联系电话：
根据安全事故应急的要求，领导小组可以随时调集人员，调用物资及交通工具，学校各科室必须全力支持和配合。
二、学校突发安全事故种类
学校突发安全事故包括学校重大火灾安全事故，学校重大交通安全事故，学校重大危险药品安全检查事故，学校工程建设、学校外出大型活动事故、学校外来暴力侵害事故、学校食物中毒安全事故、学校流行传染疾病安全事故等。安全事故造成1人以上死亡的，属重大安全事故。
三、安全事故报告及处理程序
1、报告制度实行学校“一把手”负责制。
2、学校发生或接到突发安全事故后，必须在5—10分钟内向县运管所报告，并及时向公安、交警、卫生、消防等相关部门报案请求援助。学校要本着“先控制、后处理，救人第一、减少损失”为原则，果断处理、积极抢救，指导现场人员离开危险区域，保卫好学校贵重物品，维护现场秩序，做好事故现场保护工作，上交学校突发事故有关材料，做好善后处理工作。
3、学校接到突发安全事故后，根据事故情况在2小时内及时向上级主管部门汇报，安全事故应急处理领导小组在最短的时间内到达事故现场，组织抢救和善后处理工作。
4、对缓报、瞒报、延误有效抢救时间造成严重后果的将予以处分。
四、安全事故应急预案
（一）重大火灾安全事故
1、学校指挥组织学员紧急集合疏散，迅速将事故信息上报主管部门。
2、学校应及时发出紧急集合信号，组织人员指挥学员按顺序疏散，楼道间要有专人组织疏散，及时将学员带到远离火源的安全地带。
3、严禁组织学员参与救火，安全组人员可利用一切救火设备救火，及时报告119、120等相关部门请求援助。
4、采取有效措施，做好善后处理工作。
（二）重大交通安全事故
1、学校指挥组织学员紧急疏散至安全地段，迅速将事故信息上报主管部门。
2、学校要迅速抢救伤员，在最短时间内将伤员送至医院救治，及时报警110、119、120等相关部门请求援助，保护好事故现场。
3、采取有效措施，做好善后处理工作。
（三）危险品安全事故
1、学校危险品要求专柜存放，专人管理。
2、在实验操作过程中出现的安全事故，学校要及时将学员疏散至安全区域，迅速将情况报告主管部门。
3、在最短时间内将伤员送至医院救治，及时报告119、120等相关部门请求援助，保护好事故现场。
4、采取有效措施，做好善后处理工作。
（四）工程建设安全事故
1、学校在建和改建的设施要树立警示牌，设有隔离栏。
2、学校训练场地一旦发现有事故隐患一律停止使用，并树警示牌，设隔离栏。
3、学校发生建筑物安全事故，迅速组织伤员疏散至安全地段，及时将事故信息报告主管部门。
4、对伤员组织抢救，及时报告110、119、120等相关部门请求援助，封闭事故现场。
5、采取有效措施，做好善后处理工作。
（五）外出大型活动安全事故
1、学校组织外出大型活动，必须将申请书和安全应急预案上报主管部门，经同意后方可实施。
2、若发生安全事故，学校要迅速抢救伤员，及时将事故信息报告主管部门。
3、及时报告110、120请求援助，保护好事故现场。
4、采取有效措施，做好善后处理工作。
（六）外来暴力侵害事故
1、学校要加强门卫管理，严格门卫进出制度。
2、学校外来未经允许强行闯入学校者，学校门卫或保安人员不得放行，应及时将闯入者驱逐出学校，同时向其发出其警告。
3、学校内发生不良分子袭击、行凶等暴力侵害时，应先制止、制服，同时及时报警110、报告120请求援助。
4、对伤员及时救治，并将有关信息及时上报主管部门。
5、采取有效措施，做好善后处理工作。
（七）食物中毒安全事故
1、学校要切实加强食堂食品卫生和饮食、饮水管理，严防食物中毒事故发生。
2、若发生食物中毒事故，立即停止学校食堂的生产经营活动，及时向主管部门、食品卫生监督所、疾控中心报告，及时报警110、120等相关部门请求援助。
3、积极协助卫生机构救助病人。
4、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。
5、配合食品卫生监督所、疾控中心的调查，如实提供有关材料和样品。
6、采取有效措施，做好善后处理工作。
（八）流行传染病安全事故
1、学校发现有常见传染病症状的学生，应立即通知家人将患病学员带到医院检查就诊。有传染病的教练不得带病上班，凡患传染病的人员须经医院诊断排除传染后才能返校。
2、学校发生特殊传染病，要迅速配合有关部门利用学校设施对患者进行隔离，通知患病人员的家人和亲属，送定点传染病医院诊治。
3、学校对传染病人所在的教室及涉及的公共场所要及时消毒，对传染病人密切接触者进行隔离观察，防止疫情扩散。
4、及时将发现的疫情上报主管部门、卫生防疫部门，并做好病人的跟踪工作。
（九）其它安全事故
学校依据事故性质和学校应急预案，参照上述程序，采取有效措施，及时、正确、科学地进行教育、引导、疏散、处理，做好善后处置工作。
事故现场疏散处置方案 篇4
一、应急救援范围
本预案适用于河东区行政区域内发生一次死亡（遇险）10人以上（含10人）或不足10人但社会影响重大的危险化学品生产安全事故。
二、应急救援组织机构及职责
（一）区政府成立河东区危险化学品重特大生产安全事故应急救援指挥部（以下简称指挥部），统一领导应急救援工作。总指挥由区政府分管副区长担任，副总指挥由有关领导和负责人担任，成员由区安监局、区经贸局、区公安分局、区公安消防大队、区卫生局、区质量技术监督分局、区环保分局、区交通分局、区总工会、区民政局、区劳动和社会保障局等部门负责人和事故发生地街道办事处主要负责人组成。指挥部主要职责是：
1、组织领导全区应急救援工作，发布应急救援命令；
2、根据事故发生情况，统一部署有关应急救援预案的实施工作，并对应急救援工作发生的情况采取紧急处理措施；
3、在全区范围内紧急调用各类救援物资、设备、人员；
4、根据事故灾害情况，有危及周边单位和人员的险情时，组织人员疏散工作；
5、做好稳定社会秩序和伤亡人员的善后及安抚工作。
（二）指挥部下设办公室（设在区安监局），主要负责传达指挥部领导指示，协调有关部门做好应急救援工作；组织协调有关部门制定应急救援预案；事故发生时，迅速了解、收集和汇总有关情况，及时向指挥部提供各种相关信息和资料。办公室主任由区安监局副局长担任，工作人员由指挥部成员单位和事故单位有关人员组成。
（三）指挥部下设8个工作组：
警戒保卫组：由区公安分局牵头，负责组织事故现场交通管制和维持现场秩序，疏散危险区域的群众。
抢险救灾组：由区公安消防大队牵头，负责组织消防部队和其他单位的消防队员先期到达事故现场，制订救援处置方案并组织实施。
技术保障组：由区安监局、区质量技术监督分局牵头，区公安消防大队、区经贸局、区环保分局、区交通分局、事故单位的专业技术人员参加。主要负责：组织专家对应急救援及现场处置进行专业技术指导；组织快速监测检验队伍，测定事故的环境污染和生态危害区域及危害程度，对事故造成的环境危害进行监测、处置，提供与应急救援有关的保障服务。
医疗救护组：由区卫生局牵头，有关医疗单位参加，负责组织专家及医疗队伍对受伤人员进行紧急救护。
后勤保障组：由区政府办公室牵头，事故发生地的街道办事处和有关部门配合，负责抢救物资及装备的供应、道路维护、事故调查组的接待服务等后勤保障工作。
善后工作组：由事故发生地的街道办事处牵头，民政局、劳动和社会保障局、总工会、有关保险机构参加，负责伤亡人员及家属的安抚、抚恤、理赔等善后处理和社会稳定工作。
秘书组：由区政府办公室牵头，负责及时了解事故动态和事故抢险救援等情况。搜集整理事故抢险、医疗救护、后勤保障、善后处理等方面的资料。
新闻组：由区委宣传部牵头，负责对外发布信息，接待新闻媒体记者，使外界及时了解事故动态和事故抢险救援、医疗救护和善后处理等方面的情况。同时，根据救援情况，及时召开新闻发布会，做好宣传报道，鼓励动员民众参与救援，及时平息谣传或误传，安定民心。
三、危险目标的确定和危险性评估
初步调查，我区的危险化学品主要有液氨、汽油、苯（粗苯）、乙炔、氧气、乙醇、液氯、甲酸、硝酸、二甲醚、天然气、液化气等。据此确定的主要危险目标是：
（一）液氨：xx有限公司
（二）汽油：xx加油站。
（三）苯（粗苯）：xx有限公司
（四）乙炔：xx气厂
（五）氧气：xx气体厂、xx气体经销处
（六）液氯：xx市造纸化工厂、xx有限责任公司
（七）二甲醚：xx有限公司
（八）乙醇：xx酒精厂
（九）甲酸：xx有限公司
（十）天然气：xx公司
（十一）硝酸：xx工厂
（十二）液化气：xx液化气站
（十三）其他危化品重点企业
四、应急救援体系及演练
（一）公安消防部队是危险化学品事故应急救援的主要力量。河东区内的专兼职消防队伍，作为危险化学品事故应急救援辅助力量，由消防部门统一调度、指挥。
（二）危化品安全技术不清的，可向国家化学品登记注册中心、山东省化学品登记注册办公室等单位寻求化学事故应急咨询服务。
（三）公安消防大队负责应急救援特勤队伍的建设，制订应急救援的战术方案并定期组织演练，指导河东区内的专兼职消防队伍进行定期演练。
五、事故报告和现场保护
（一）事故发生后，事故单位应按照有关规定，立即将事故情况上报区安监局和公安、环保、技术监督部门，区安监局接到事故报告后在半小时内上报区政府。通讯联络方式为：
应急救援报警电话：119，110
区安监局值班室：区公安分局指挥中心：区环保分局：区质监分局：事故应急：国家化学品登记中心，山东省化学品登记办公室）
（二）事故单位必须严格保护事故现场。
（三）当地公安部门应迅速赶赴事故现场，做好现场保护，维护现场治安和交通秩序。
六、事故的应急救援
（一）区安监局接到报告后，应立即报告总指挥，由总指挥确定是否启动本预案。确需启动本预案的，立即报告区政府主要领导，同时组成指挥部赶赴现场，指挥应急救援工作。根据事故抢险救援的需要，指挥部可以调集社会各界力量和民兵预备役支持援助。
（二）应急救援坚持统一指挥，协同作战，单位自救与社会救援相结合的原则。
（三）应急救援工作重点
1、抢救受伤、受害人员。
2、控制危害源。应尽快组织工程抢险队和事故单位技术人员及时控制危险源，防止事故继续扩大。
3、疏散人员。指导和组织群众采取各种措施进行自身防护，迅速撤离出危险区。
4、做好现场清洗，消除危害后果。迅速采取封闭、隔离、清洗等措施，防止继续对人的危害和对环境的污染。
5、按照国家环境保护标准，对事故造成的环境危害进行监测、处置。
（四）应急救援的注意事项
1、救援人员进入危险区应以2—3人为一组，随时保持通讯联系；做好自身防护，避免发生伤亡。
2、工程救援队尽可能和事故单位协同作战，与公安、消防、医疗急救等专业队伍协调行动；救援所用的工具应具备防爆功能。
3、现场医疗急救，按照先重后轻的原则，对伤员实行一人一卡，避免危重伤员的多次转院；妥善处理好伤员的污染衣物，防止继发性损害。
4、组织污染区群众撤离事故现场，指导群众做好个人防护，向上风向（避免横穿危险区域）快速转移至安全区域，并尽快除去污染衣物。
七、其他
担任应急救援任务的有关部门、单位、专业组应及时向指挥部报告救援工作进展情况，由指挥部做出撤离现场、结束救援工作的决定。
事故现场疏散处置方案 篇5
全车间出现停电、停水、停汽(气)、停煤气之一者，主要生产装置、设备管线发生堵塞、火灾、爆炸、设备损坏等引起的系统停车均属于紧急事故，此时全车间立即进入紧急状态，当班值班长必须立即组织人员采取安全有效的应急措施，防止事故继续扩大，及时安全、准确排除故障，尽快恢复生产，并立即报告车间主任与调度室，并在调度室及车间主任的统一指挥下迅速作出处理。具体步骤如下：
一、处理原则
1、当班值班长必须立即组织人员采取安全有效的应急措施，并立即报告调度室与车间主任，并在其统一指挥下进行处理。
2、尽快采取措施控制事故，消除事故根源，消除对人身和设备的威协。
3、有备用源要利用，保证关键设备、关键工序维持生产继续运行。
4、采取有效安全措施，切断事故源，把损失降低到最低限度，并防止事故扩大，决不允许在处理过程中又发生事故。
5、事故处理严格执行安全管理技术规程。
6、开停车操作程序必须严格按各岗位操作规程执行。
7、事故处理完组织各岗位恢复生产。
二、苯及煤气大量泄漏事故的处理原则
1、必须立即报告调度室与车间主任。
2、粗苯工段发生大量苯跑料泄漏时，立即组织人员作应急处理。
3、立即停管式炉，并采取有效措施防止苯物料蔓延现场。
4、立即通知周边岗位注意防护，必要时进行安全疏散。
5、当现场发生煤气大量泄漏时，除应立即组织处理外，同时通知泄漏点周围岗位人员及处于下风口岗位人员注意防护，必要时向上风口进行疏散，根据泄漏点距粗苯管式炉及硫铵燃烧炉远近决定其开停。
三、煤气事故应急处理措施
1、发生煤气事故时应立即向调度室与车间主任汇报。
2、车间主任、安全员、技术员及相关人员必须立即赶到现场组织抢救，采取措施。
3、事故现场立即布置警戒岗，防止闲人误入。
4、抢救煤气中毒者时，救护人员必须戴好氧气呼吸器进入现场，将中毒者脱离事故现场，抬到空气新鲜的地方。
5、根据中毒的具体情况，可将中毒者送医院或医务人员到现场抢救。
6、煤气管道着火，管径≤100mm的可直接关闭阀门灭火，但压力不低于500pa。
7、灭火人员必须保证人身安全的前提下进行灭火，严禁蛮干。
8、煤气发生爆炸应立即切断煤气来源，迅速通入蒸汽或氮气处理，着火时应严格按着火事故处理。
9、未查明原因，设备内不得通入煤气。
四、物料管线事故应急处理措施
1、易燃、易爆、易中毒的物料管线发生事故时，应立即报告调度室与车间主任。
2、判明事故管线，立即通知相应岗位人员停送物料、切断阀门。
3、采取安全措施组织抢修，并做好恢复前的准备工作。
五、物料罐区事故应急处理措施
1、立即通知调度室与车间主任。
2、物料罐区发生火灾、爆炸时，应立即通知消防队进行灭火，并立即停止收送物料，切断事故罐同其它罐的联系，开启蒸汽，切断罐区电源，并采取一切可行办法奋力抢救。
3、必要时下令所有联系的生产装置紧急停车，并做好装置的保护工作。
4、物料槽区发生大量跑料、严重泄漏时，应立即停止进料，并组织向其它槽转移，同时尽可能防止物料向周围扩散。
5、粗苯槽区发生大量跑料、严重泄漏或爆炸时，立即通知周围邻近下风向岗位的人员注意防护或疏散到上风向，并尽可能采取安全有效的措施防止事态发展。
事故现场疏散处置方案 篇6
为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。
一、成立食品安全事故领导小组
组长：肖李劳
副组长：樊艳
组员：王花玉、祝晓菲、童淑珍、席艳玲、杨潇
二、建立及时逐级报告
教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理。园长则立即向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
三、事故处理方法及具体措施
一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。
应急处理程序：
1、一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。
2、食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。
3、组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。
4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和
工作秩序。
5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
四、后期处理
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具、饭菜成品、半成品、留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。
五、如实反映情况
园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
六、食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购现成的食品：督促保管保护进货渠道，做好索证、检查保质期。
2、掌握好食品原材料可从量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。
3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。
4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。
5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。
6、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。
7、非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂。
8、各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。