知远网整理的生鲜牛肉配送方案（精选6篇），希望能帮助到大家，请阅读参考。
生鲜牛肉配送方案 篇1
一、方案背景
随着人们生活水平的提高，对生鲜食品的需求也越来越大。生鲜牛肉作为一种高蛋白、低脂肪的健康食品，受到了广大消费者的喜爱。为了满足消费者对生鲜牛肉的需求，我们制定了本生鲜牛肉配送方案。
二、配送目标
确保生鲜牛肉的新鲜度和品质，让消费者吃到安全、放心的牛肉。
提供高效、便捷的配送服务，满足消费者的需求。
建立良好的客户关系，提高客户满意度和忠诚度。
三、配送范围
xxxx
四、配送流程
订单接收
消费者通过线上平台或电话下单，订单信息包括牛肉品种、数量、配送地址、联系方式等。
客服人员及时接收订单，并对订单信息进行审核和确认。
牛肉采购
根据订单需求，采购人员及时采购新鲜的牛肉。
选择正规的牛肉供应商，确保牛肉的品质和安全。
牛肉加工
对采购回来的牛肉进行加工处理，如切割、包装等。
采用专业的加工设备和技术，确保牛肉的加工质量。
质量检验
对加工好的牛肉进行质量检验，确保牛肉的新鲜度、品质和安全。
检验合格的牛肉方可进行配送。
配送准备
根据订单地址和配送时间，合理安排配送车辆和配送人员。
对配送车辆进行清洁和消毒，确保车辆的卫生和安全。
配送实施
配送人员按照订单地址和配送时间，将牛肉准时送达消费者手中。
在配送过程中，确保牛肉的新鲜度和品质，避免牛肉受到损坏或污染。
客户签收
消费者收到牛肉后，进行签收确认。
配送人员及时收集客户的反馈意见，以便不断改进服务质量。
五、配送时间
工作日：每天xx点-xx点进行配送。
节假日：根据客户需求，提前安排配送时间。
六、配送方式
冷链配送
采用专业的冷链配送车辆，确保牛肉在运输过程中的温度控制在合适的范围内。
冷链配送可以有效保持牛肉的新鲜度和品质，延长牛肉的保质期。
快递配送
对于少量的牛肉订单，可以采用快递配送的方式。
选择信誉良好的快递公司，确保牛肉能够及时、安全地送达消费者手中。
七、质量保证措施
源头把控
选择正规的牛肉供应商，确保牛肉的品质和安全。
对供应商进行严格的审核和评估，建立长期稳定的合作关系。
加工过程控制
采用专业的加工设备和技术，确保牛肉的加工质量。
对加工过程进行严格的'卫生管理，避免牛肉受到污染。
质量检验
对加工好的牛肉进行严格的质量检验，确保牛肉的新鲜度、品质和安全。
检验合格的牛肉方可进行配送。
冷链配送
采用专业的冷链配送车辆，确保牛肉在运输过程中的温度控制在合适的范围内。
冷链配送可以有效保持牛肉的新鲜度和品质，延长牛肉的保质期。
客户反馈
及时收集客户的反馈意见，对客户提出的问题和建议进行及时处理和改进。
建立良好的客户关系，提高客户满意度和忠诚度。
八、客户服务
客户咨询
设立客户服务热线，为客户提供咨询服务。
客服人员及时解答客户的问题，为客户提供专业的建议和意见。
订单跟踪
客户可以通过线上平台或电话查询订单状态和配送进度。
客服人员及时更新订单状态，为客户提供准确的信息。
售后服务
对于客户提出的问题和建议，及时进行处理和改进。
建立售后服务档案，记录客户的问题和处理结果，以便不断改进服务质量。
九、成本控制
优化采购渠道
与正规的牛肉供应商建立长期稳定的合作关系，争取优惠的采购价格。
优化采购流程，降低采购成本。
提高配送效率
合理安排配送车辆和配送人员，提高配送效率。
采用先进的配送管理系统，优化配送路线，降低配送成本。
降低运营成本
优化运营流程，降低运营成本。
加强成本控制，提高企业的经济效益。
十、风险控制
食品安全风险
严格把控牛肉的采购、加工和配送环节，确保牛肉的品质和安全。
建立食品安全追溯体系，对牛肉的来源和流向进行全程跟踪。
配送风险
采用专业的冷链配送车辆和快递配送方式，确保牛肉在运输过程中的安全。
对配送车辆进行定期维护和保养，确保车辆的性能和安全。
市场风险
关注市场动态，及时调整牛肉的价格和品种，满足消费者的需求。
加强市场推广和品牌建设，提高企业的市场竞争力。
十一、总结
本生鲜牛肉配送方案旨在为消费者提供新鲜、安全、高效、便捷的配送服务。通过严格的质量控制、优质的客户服务和合理的成本控制，我们相信能够满足消费者的需求，提高客户满意度和忠诚度。同时，我们也将不断优化和改进配送方案，为消费者提供更好的服务。
生鲜牛肉配送方案 篇2
根据德阳市教育局《关于印发<德阳市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购实施方案（试行）〉通知》（德教办【20xx】103号）和什邡市教育局、财政局等九部门联合下发的《关于加强学校后勤规范化管理的实施意见》（什教发【20xx】73号）文件精神，为进一步加强全市中小学校（幼儿园）食品卫生安全管理，严把食品准入关、采购关，从源头上控制学校食品的安全风险，严防食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大师生饮食安全，特制定本方案。
一、工作目标
进一步强化和规范学校食堂大宗食品原料的采购，促进全市中小学校（幼儿园）食堂的规范化管理，确保师生饮食安全。
二、工作原则
市教育局成立什邡市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购实施工作领导小组，全面负责组织和实施采购招标工作。全市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购遵循公开透明、公平竞争、诚实信用的原则，按照全市统一要求，在全市公办中小学（幼儿园）实施。
三、工作步骤
（一）招标采购准入程序
1.在什邡市教育网或《今日什邡》发招标公告，所有近两年无投诉和不良经营行为的企业（含个人）可自愿报名竞标。
2.投标企业到教育局后勤管理办公室报名，并提交资质证明、及相关材料。
3.领导小组对投标供应商进行资格初审。
4.教育局以公函方式，对报名企业向工商、税务、食药、质监、商务等部门查询其合法性、诚信等情况。
5.领导小组对部分企业管理情况、经营服务情况等进行实地考查、走访。
6.领导小组采取公正、公平的方式择优选择并初步确定学校大宗食品供应商。长期供应学校且信誉良好、业绩优良的商家可优先选择。
7.对初步确定学校大宗食品供应商进行公示并确认。
（二）学校招标确定供应商并签订供货服务合同
1.学校招标方式。学校要成立由校行政、教师代表、家委会等人员组成的招标小组，原则上由7或9人组成。按要求，严格质量标准、程序、纪律，在规定的时间，公开公平在入围的企业中自主选择供应商。
2.学校签订合同要求。学校大宗食品供应商与各中小学、幼儿园自主协商具体的供货方式、结算方式等并签定供货合同（合同备案制）。供货价格原则上应低于同期市场批发价格，供应商需交纳一定数额质量信誉保证金。并将处罚条款列入合同约定，合同期限最长不超过2年。招标资料和合同学校留存备查。
四、工作要求
（一）配送要求
1.配送企业必须具备符合行业规定及满足配送需要的仓储、交通运输等设施设备，确保食品原料的储存和运输安全。
2.配送企业提供的食品原料必须是符合国家规定质量标准的食品，配送人员必须具有健康证。
3.配送企业要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出学校（幼儿园）。
4.肉、禽等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视学校实际需求适时配送，但必须确保学校食品新鲜、优质、安全可靠。
（二）建立供应商退出机制
1.奖惩制度。供应商要求思想素质、道德品质较高，服务态度优良，身体健康。对所供应的.货品如果出现问题，并经查实，学校上报教育局并采取以下措施:
①第一次批评教育，并处质量信誉保证金5000.00元；
②第二次严重警告，并处质量信誉保证金10000.00元；
③第三次取消其供货资格，并扣除全部质量信誉保证金；
④对出现食品安全问题或事件，造成严重后果的，直接取消其供货资格，并依法追究相关责任，并将该企业记入黑名单，未来五年内不得参与学校食堂大宗食品采购招标。
2.考核机制。每学期市教育局组织学校对供应商服务质量进行满意度测评，测评名次倒数最后3名的供应商，教育局将进行约谈；如连续2学年测评都在倒数最后3名的，经研究后可以取消该供应商供货资格。
五、大宗食品分类及标准
（一）学校食堂大宗食品采购分类
1.米、面
2.食用油
3.肉（猪肉、牛肉）
4.禽、蛋、奶制品
副食品、蔬菜等暂不纳入本次招标范围，但学校在选择供应商时，也应按照大宗食品招标要求，择优选择资质齐全、规模较大、管理规范的供应商。
（二）标准（质量标准、企业资质标准）
米、面类
1.具有相关行政管理部门核发的营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品流通许可证、食品生产许可证等。
2.如是商品流通企业，需要代理产品厂家授权书；代理产品生产厂家资质文件等。
3.原料应具有qs标记，符合粮食卫生国家标准gb2715-2005要求，污染物限量标准应符合gb2762-20xx规定。
4.生产企业的招标质量承诺书。
5.必须具有固定的经营场所、场地。
6.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。
7.近半年内食品质量检验报告。
8.安全质量保障责任金2万。
食用油类
1.具有相关行政管理部门核发的营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品流通许可证、食品生产许可证等。
2.如是商品流通企业，需要代理产品厂家授权书；代理产品生产厂家资质文件。
3.生产企业的招标质量承诺书。
4.原料应具有qs标记，符合食用植物油国家标准gb2716-2005的要求，污染物限量标准应符合gb2762-20xx规定。
5.必须具有固定的经营场所、场地。
6.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。
7.近半年内专业检测机构出具的质量检验报告。
8.安全质量保障责任金2万。
肉（猪肉、牛肉）类：
1.具有相关行政管理部门核发的、营业执照、税务登记证、组织机构代码证、生猪定点屠宰许可证、动物防疫合格证等，企业注册资金实缴30万元以上(含30万元)。
2.生产企业的招标质量承诺书。
3.必须具有固定的经营场所、场地。
4.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。
5.安全质量保障责任金3万
禽、蛋、奶制品类：
1.具有工商营业执照。
2.每批次有动物检疫证。
3.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。
4.生产企业的招标质量承诺书。
5.经营及资信状况良好，有不少于50平米以上符合卫生标准专业加工场所，能及时供货，服务周到。
6.所供奶制品必须具有qs认证和定点厂家制作，定型包装，有明显的标签、生产日期、生产厂家、保质期和产品合格证，每批次提供《检验报告》。
7.安全质量保障责任金2万。
六、附则
本方案自印发之日起施行。
生鲜牛肉配送方案 篇3
一、配送管理体系
岗位职责：明确各岗位的职责，确保员工有章可循，提高工作效率。
现场主管责任制：强化现场主管的责任，有效与客户及员工沟通，建立员工间的良好合作关系。
出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预防食品安全问题，定期进行质量分析并制定纠正措施。
二、配送流程
采购流程：
根据订单需求和库存情况，制定采购计划。
选择优质的供应商，确保牛肉的来源可靠、质量上乘。
签订采购合同，明确双方的权利和义务。
检测流程：
对采购的牛肉进行严格的食品安全检测，包括质量、新鲜度、营养成分等。
确保所有牛肉符合相关食品安全标准和客户要求。
接单与订单处理：
接收客户订单，确认订单信息，包括产品名称、数量、地址等。
对订单进行汇总和分析，制定配送计划。
仓库出货：
根据配送计划，从仓库中提取相应数量的牛肉。
对提取的牛肉进行再次检查，确保质量无误。
物流送货：
使用专业的冷藏运输车辆进行配送，确保牛肉在运输过程中的温度控制。
配送人员需具备健康证和相关的食品安全知识。
在送货过程中，保持与客户的沟通，确保货物按时送达。
三、配送标准
运输标准：
使用冷藏车进行运输，确保车内温度符合牛肉的储存要求。
在运输过程中，尽量减少温度波动，避免牛肉品质下降。
装卸搬运标准：
使用机械化、自动化的装卸设备，提高作业效率，减少温度变化和损耗。
在装卸过程中，注意保护牛肉的包装，避免破损和污染。
仓储标准：
冷库设计要达到工艺要求，并配备自动温度记录仪。
遵循出入库及在库管理原则，确保牛肉的储存安全。
加工、包装标准：
使用符合绿色环保要求的包装材料，如真空包装等。
加工过程中要确保操作规范、卫生安全。
四、配送人员卫生管理
健康检查：配送人员需定期进行健康检查，确保身体健康、无传染病。
个人卫生：配送人员在工作过程中需保持个人卫生，穿戴整洁的工作服和帽子。
培训与教育：对配送人员进行食品安全知识和操作规范的培训和教育。
五、配送服务优化
时效性：快速及时地响应客户的需求，制定最优化的运输路线和配送计划。
沟通性：与客户保持积极有效的.沟通，确保订单信息的准确性和配送过程的顺利。
灵活性：根据客户的不同需求，提供个性化的配送服务方案。
综上所述，生鲜牛肉配送方案需要综合考虑多个方面，包括配送管理体系、配送流程、配送标准、配送人员卫生管理以及配送服务优化等。通过制定并执行科学的配送方案，可以确保生鲜牛肉在配送过程中的新鲜度、安全性和效率，满足客户的需求和期望。
生鲜牛肉配送方案 篇4
一、配送管理体系
建立专业的配送中心和健全的配送管理体系，该体系包括：
岗位职责：确保员工有章可循，明确各自的责任和义务。
现场主管责任制：强化现场主管的责任，与客户及员工进行有效沟通，建立员工间的良好合作关系。
出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施，确保配送的生鲜牛肉质量上乘。
二、配送方案实施策略
“三按”原则：
按时：严格按照客户要求的时间进行配送。
按质：确保配送的生鲜牛肉符合质量标准。
按量：按照客户的订单数量准确配送。
“三专”原则：
专人：安排专业配送人员实施配送方案。
专车：使用专门用于生鲜配送的车辆。
专线：规划专门的配送路线，提高配送效率。
三、配送流程
接单与订单处理：
接收客户订单，确认订单信息，包括产品名称、数量、地址等。
对订单进行汇总和分析，交采购部进行采购。
采购与检测：
采购人员根据订单需求采购生鲜牛肉。
对采购的.生鲜牛肉进行质量检测，确保质量达标。
包装与冷藏：
采用专业的包装材料和包装方式，如使用加厚泡沫保温箱，根据冷鲜、冷冻等不同产品放置冰袋、干冰、冰板等专业冷媒耗材，确保运输环节不化冻、不失温。
将包装好的生鲜牛肉放入冷藏库进行冷藏，等待配送。
配送与交付：
使用专门用于生鲜配送的车辆进行配送。
在配送过程中，保持车厢温度稳定，确保生鲜牛肉新鲜度。
将生鲜牛肉送达客户指定地点，由客户签收。
四、配送中各项标准
运输标准：
使用冷藏运输车辆进行配送，确保车厢温度符合生鲜牛肉的保存要求。
在运输过程中，尽量避免温度波动和剧烈震动。
装卸搬运标准：
采用机械化、自动化的装卸搬运设备，提高作业效率，减少损耗。
在装卸过程中，保持车厢门关闭，维持车厢温度稳定。
仓储标准：
冷库设计要达到工艺要求，并配备自动温度记录仪。
遵循出入库及在库管理原则，确保生鲜牛肉在储存过程中的新鲜度和安全性。
加工、包装标准：
配备能够完成产品包装过程的设备，如封口机、真空包装机等。
选择合适并能确保产品质量和安全的包装材料，如真空包装材料。
五、技术保障
智能温度监控平台：
打造冷链物流智能温度监控平台，通过智能温控硬件设备采集冷链仓、冷链车的温湿度信息。
与生鲜产品要求的温湿度进行比对，出现异常及时预警并处理，提升冷链全程管理能力。
区块链溯源平台：
利用物联网、区块链等技术优势，打造并对接区块链溯源平台。
实现一键式全程可溯，解决市场上劣质生鲜牛肉以次充好的问题。
综上所述，生鲜牛肉配送方案需要综合考虑配送管理体系、配送方案实施策略、配送流程、配送中各项标准以及技术保障等多个方面。通过实施该方案，可以确保生鲜牛肉的新鲜度、安全性和配送效率，提高客户满意度。
生鲜牛肉配送方案 篇5
为深入推进我市学生饮食放心工程建设，切实保障学校食堂食品卫生安全，根据《浙江省食品安全委员会关于深化千万学生饮食放心工程建设工作的通知》（浙食安委〔20xx〕13号）、《台州市百万学生食品配送工程实施方案》（台政办发〔20xx〕41号）等文件要求，现制订本实施方案。
一、工作目标
积极打造“阳光食堂”，全面建立“源头可溯，过程可控，食品安全，多方共赢”的学校食堂食品配送机制。
二、配送种类
学校食堂的粮面油（预包装）、鲜猪肉、冷冻食品（预包装）、副食品(调味品、预包装）、豆制品等5类大宗食品实行定点配送。
三、配送时间
每2学年一轮。
四、配送模式
（一）抱团配送
按照“就近，安全”的原则，由市教育局继续统筹安排，把全市学校划分若干片块抱团区域；同时，继续推进180人或省三级以上的民办幼儿园食品配送，具体由乡镇（街道）中心小学负责监督落实，鸡山、海山等偏远学校继续实施学生食品定点采购。
（二）竞争配送
1.适度竞争。每一类入围企业原则上不超过6家，申请企业通过资质审核及量化评定后，按得分高低确认。
2.抱团采购。区域内片块抱团组长学校牵头所在片块成员学校，根据入围企业排名情况和服务承诺及质量等，确定食品配送企业，特殊情况除外。
五、企业要求
（一）准入程序
行业主管部门结合相关规定和本地实际，对申请配送的企业进行初审。市实施学生饮食放心工程领导小组成员单位从“服务师生”角度，集体择优确定配送企业（具体的量化评定办法详见附件）。
（二）企业服务和责任
1.企业服务。
①提供服务期限每2学年为一轮；
②企业在提供服务时，应保证服务质量、食品质量；
③配送项目不得转包或转让；
④入围后自愿投保食品安全保险。
2.验收要求。配送企业建立食品出入库台账，确定专人负责送货，严防非统一配送食品进校园。对于不符规格、存在质量问题等食品，配送企业必须无条件退换，并保证师生正常就餐。因食品质量问题等原因引发学校食品安全事故的，按照有关规定追究配送企业责任。
3.企业责任。要诚实守信，依法经营，服从管理，积极配合学校工作，保障学校食堂正常运行，并提供各类票据和单据（与学校向社会公布一致），引导企业将视频监控接入监管部门监控平台。不拒绝学校的供货要求。配送人员做到热情服务，不拖拉，不推诿。建立并严格执行下列制度：
①《食品配送企业管理制度》；
②《进货查验记录制度》；
③《售销记录台账制度》；
④《从业人员健康管理制度》；
⑤《从业人员学习培训制度》；
⑥《食品仓储管理制度》；
⑦《食品定期检查制度》；
⑧《不合格食品退市及销毁记录制度》；
⑨《食品安全事件应急预案》。
同时，要定期自查代理销售的食品厂家是否存在违反《食品安全法》行为；代理销售的食品厂家目录要在监管部门备案后方配送。
（三）企业配送进退机制
1.由片块组长学校组织片块成员学校对片块内配送企业进行“满意度”无记名投票测评（每学期两次，即1月中旬、4月底、6月底、11月初），满意率低于50%的企业取消片块本期配送资格；满意率50%（含）至70%（不含）的，暂停该食品配送片块一个月配送资格。片块“满意度”测评结果要接受监督并送交市教育局备案汇总，整个区域满意率累计低于50%的企业取消本期配送资格；整个区域满意率50%（含）至70%（不含）的，暂停该食品配送一个月配送资格。
2.行业主管监管部门定期或不定期对食品企业配送的产品质量等进行过程性检查，发现产品存在明显质量问题或代理销售的食品厂家存在违反《食品安全法》被行政部门处罚的（第一时间停售该食品代理的除外）、企业存在违反承诺出现不符合前置征集条件（特殊情况除外且经报备并能够及时整改的）以及违反有关法律、法规被行政处罚的等行为之一，将取消企业配送资格。
3.校企双方需在“玉环市教育局阳光饮食信息化服务平台”进行登陆交易。以半学期为周期，同一周期超过一半配送企业有过相同配送的食品按均价计算，若价格指数排名最高且超过各企业配送平均价的一定比例（虚高）的企业，1个周期由相关部门进行约谈；连续2个周期出现，暂停1个月配送资格；连续3个周期出现，将取消企业配送资格。一经发现价格存在恶意竞争的.，直接取消企业配送资格。
企业因自身原因或被强制退出配送的，由学生饮食放心工程领导小组根据情况向社会公布征集相对应的配送企业。
六、学校要求
（一）学校要按规定执行食品配送和定点采购，确保食品源头安全可控及可溯，并在“玉环市学校阳光食堂管理平台”向社会公布配送及定点采购情况，接受社会各界监督。
（二）学校要建立食品采购索证索票制度，每批次采购的食品必须索取检验合格证或食品检测报告；对采购索取的票据、清单、证照复印件要分门别类编号归档保存。
（三）学校要明确食品采购与验收管理分人负责，对不符合要求的食品应采取退货等措施予以处置,并及时做好记录，报送所在片块组长学校和市实施学生饮食放心工程领导小组办公室，作为对配送企业进行“满意度”测评和相关部门对企业综合评定等的相应依据。同时，情节轻微，酌情扣除配送企业履约保证金；造成责任事故的，依法移送相关部门处理。
（四）学校要制定食品配送应急预案。在遇到突发事件的情况下，对食品供应有稳妥的应急办法，保证学生的食品供应不受影响。
七、配送价格
坚持食品安全第一的原则，校方与配送企业在平等公开基础上协商配送价格。协商的价格原则上同一区域实行同价同质配送，在市场零售价和市场批发价之间，结合物价变化和企业营业场所出售价格等，再参照以往企业承诺价格下浮率，确定配送结算价格。
生鲜牛肉配送方案 篇6
为切实加强后勤处食材配送中心的消防管理，防止和减少突发火灾危害，确保食材配送中心生产、物资、设施和人身安全，结合食材配送中心实际，落实消防安全责任制，增强抵制火灾事故的能力，尽力消除或减轻火灾事故的损失程度，特制定本消防应急预案。
一、应急指挥机构及职能
1、领导组织消防领导小组，组长：苏东。副组长：李文艳。另成立消防指挥小组，下设六个行动小组，分别为灭火行动组、疏散引导组、通讯联络组、保障救护组、物品管理组、现场协调组。各自的组成和任务如下：
2、灭火行动组(负责人：李文艳)主要任务是：发生火情时能迅速组织人员赶赴现场，指挥灭火行动组和广大员工进行救火。要求：务必做到召之即来，来则能战，冲得上，救得出。力争把火灾消灭在初级阶段，尽力减少或避免人员伤亡、财产损失。
3、疏散引导组(负责人：尹秀起、许儒兮)主要任务是：迅速组织楼内人员从安全通道有序疏散，撤离火灾现场。
4、通讯联络组(负责人：李昂)主要任务是：利用电话、对讲机、手机等通讯设备及时沟通联络，当好灭火救急领导小组的“眼睛”、“耳朵”。力争使其把人力、物力用在最关键的地方，确保灭火指挥机关通讯联络畅通，指挥正确及时。同时为即将前来增援的消防部门人员、车辆清除道路障碍、开辟通道，引导其进入有利地形，积极配合消防部门进行扑救。
5、水电保障与人员救护组(负责人：马莹、田丽雅)主要任务是：接警后立即通知工程部断电、并增大水源压力。根据要求，应迅速将危重伤员送往附近医院进行救治。确保救火用水和伤员得到及时有效的救治。
6、物品管理组(负责人：殷雅琴)主要任务是：对从现场抢救出的物品进行妥善保管，对贵重和危险物品要派专人看管并逐件登记造册，以免重复损坏、丢失。
7、现场协调组(负责人：冯玉敏)主要任务是：对现场的情况进行认真、科学的分析，根据灭火小组的批示，灵活调配，正确指挥救火力量和灭火器具的投入和使用。确保灭火工作忙而不乱，高效有序，以免因人为因素造成人员生命、财产损失。
二、食材配送中心防火重点部位
A、仓库、货架商品、机器设备；
B、办公及生活区域、劳务基地；
米、面、油等易燃易爆堆放区域；
三、重大火灾应急反应程序
1、每一位员工必须熟记火警电话(119)、校保卫处值班室外线：2xxxxx内线：26xxxxx。熟悉防火通道及出口位置，熟记灭火器材的.使用，在灭火过程中绝对服从消防中心的指挥。
2、要熟悉自己工作场所的电器设备的开关、总闸位置，学会如何拉下总闸切断电源。
3、上下班都要检查各用电设备的运行情况是否正常，如插座、插头是否松脱，发现问题及时报修。
4、不要将垃圾堆放在装有总闸开关位置的地方，防止问题出现时不能及时到位拉总闸。
5、下班后(晚上)要将已不营业的场所总闸拉下，以防深夜出现问题无人发现。
四、消防培训及演练
1、运有各种工具、手段，对员工进行消防知识的宣传教育，提高消防意识，明确防火灭火在食材配送中心的重要意义。
2、积极采取外培和内培的办法，加强专、兼职消防人员的培训教育，不断提高业务技术水平。熟练掌握、使用消防器械。
3、根据生产和季节特点，每年组织一次消防演练，提高实战水平。