水壶微斜，热腾腾的水注入透明的茶杯，一撮茶叶瞬间被冲起，那紧裹的叶芽慢慢舒张旋转，上下翻腾，沉沉浮浮。此时，烦恼和浮躁便随着舒张的茶叶慢慢沉淀。
我喜欢在泡茶、品茶中享受这诗情画意的美妙。这个春天，文静雅致、人若其名的文君带我亲自体验了采茶，让我对这片树叶有了更多更深的认识。
雷音铺山巍峨雄浑，植被茂密，松涛如海。汽车喘着粗气从城区爬上雷音铺，弯弯曲曲翻过山顶，然后蜿蜒行驶十余里山路，停在大山深处一处叫“两角寨”的地方。
“两角寨”是村子的名字，村民的房屋被山岭里的森林包围着，山间梯地拾级而上，呈条形、眉月形、多边形，远看像五线谱。七八户人家，一囱炊烟，一幅宁静的乡村田园图画。
我没有采茶的兴趣，沿着石阶往山顶上爬，走走停停，悠闲自在。没有了兴致，再美的景致也无心欣赏，我决定试着采茶。文君一边采，一边教我认茶树。
文君手法娴熟，“雨点”似地采摘嫩叶。见我笨手笨脚，站在旁边不知所措，她有些好笑，利索地从背包里拿出一条深黄色围裙系在我胸前，让我把茶丢进围兜。
“自己喝，采两叶一芽最好。”文君告诉我什么叫两叶一芽。我左手拉着茶树，右手拇指、食指夹着嫩芽，一根一根地掐。我故意磨磨蹭蹭，心理嘀咕：“这活细磨，像穿针引线，应该是女人做的，我一个男人……”
文君没有理会我的矫情，只顾低头采摘。她手指像鸡啄食似的，不停地在梢枝上啄来啄去。“你不能只采茂盛的，这些嫩芽也要采。”文君指着我茶树上那几叶瘦小的黄芽说，语气没有了平日里的温和，像生产队长喝令她的社员。我装着没有听见，蜻蜓点水，光采肥硕的嫩尖。
“看，我采的茶！”文君一脸兴奋，递到我面前。竹篓里的茶芽，嫩嫩的，绿绿的，鲜鲜的。妻子也跟了过来，看到她竹篓里的茶满到竹篓口了，很是羡慕。我看文君眼里闪着光，喜悦着她的喜悦。
这山林的茶，不像茶场的茶树，矮矮的，密密的，到了春天，山丘上像铺了厚厚一层绿色绸缎。而这荒茶，野性生长，稀稀疏疏，东一株西一棵，像树一样高。
“茶场里的茶才多。”我边采边说。
“茶场叫我去采，我也不去。”文君一脸不屑，“我年年采荒茶，荒茶比茶场的茶更有茶香。”
“这山林里的茶为什么叫荒茶？”我有些纳闷。
我忽然明白，这是改革开放之初，乡村为了发展经济，在山上栽种了茶树。土地下户后年轻人外出，茶树有的被砍伐，有的自生自灭，就荒废了。但是，茶树生命力强，即便被砍伐，只要有根，第二年还会发出新枝。荒茶与农场茶最大的差别不是茶树，而是没有喷施农药。
茶树稀少，我们边寻边采，每发现一棵冒出嫩芽的茶树，都兴奋无比，像寻到了宝贝一样惊叫。“寨子那边的茶树才多。”一位路过的老人用右手指着山下那排白墙青瓦。我看到树梢上净是些瘦小枯黄的芽尖，早已没了兴趣，吵着去老人说的那地方。
“采了才过去，芽小也是茶叶。”文君头也不抬，边采边说。妻子是生手，又是她的粉丝，自然听命于文君，不言一语。我嗫了嗫嘴，摇摇头，在丛林里高一脚低一脚寻找茶树……
在山里的亭榭吃过自带的午餐，饭还在喉咙边，就见文君忙碌地系上竹篓，叫上妻子出发，那风风火火的样子像上战场。“不休息一会儿啊？”我惊讶地问。“哪里还有时间休息？”文君边说边向老人指的那座山走去。
走着走着，文君领着妻子向右面山坡爬去。果然，在前面路口我发现了一片墨绿色茶树，枝梢上长出星星点点的嫩芽。我忙给她俩打电话，文君扯起尖细的嗓门回答“舍不得走”，便无信号。半响不见她们人影，我无可奈何地奔她们而去。
她们听到我说话，并不抬头，一边采，一边解释：“采得走不动。”我一看，那嫩绿的叶芽一树树，一垄垄，透着刚出壳的小鸭绒毛般的鹅黄，可爱极了。茶树一梯一行，亮风采光，虽然被灌木丛包围，依然枝叶繁茂。茶树上长满嫩芽，胖胖的，嫩嫩的，阳光照射更加青翠碧绿。我忙不停地采摘起来，如果说上午采的是“赌气茶”，那么，此时采的则是欢乐。
这些嫩芽，是茶树积蓄了一个冬天的精华，茶芽叶质柔软，肥厚圆润，通体碧绿，就像晶莹剔透的翠玉。“清明节前的茶叫明前茶，是最有营养的。”文君像个茶专家，“我们采的这荒茶，不但滋味鲜活而且香气宜人，出再高的价也不卖。”
茶含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇和丰富的维生素及氨基酸，兴于唐，盛于宋，明清时期普及于民。茶贵，明前茶更贵。我看到自己采的茶叶，一叶、一芽堆在一起，鲜活如雀舌，更加视为珍宝了。
茶因地理、气候的不同，有不同的品种和茶系。我喜欢绿茶、青茶，闲暇之余，泡一杯青茶或绿茶，不待入口，那氤氲茶香早已缭绕入鼻。小喝一口，浅浅的苦涩和淡香在舌间荡漾，唇齿间清香袅袅。再呷一口，芬芳馥郁已浸入肺腑，再看杯中热水中浮绕的翠绿小叶，像个小精灵似的，清新高雅。一杯茶、一抹阳光、一本书，足以把你带进最富足、最曼妙的世界。有时，我端一杯新泡的茶，坐在阳台听雨，雨打在屋檐、窗棂、树叶、地面，滴滴答答，就像美妙的乐章，音符就在茶水与雨声里飞扬……
采完一行，我又披荆斩棘开辟道路，为她们踩出一条路来。我的手和脸常被挂出一道道伤痕，脚踩进坑穴一摔一个趔趄，有次连打了几个滚，吓得文君惊恐万分。
一片片小叶芽，集腋成裘，每个人篓里都是满满的一竹篓新绿。文君掂了掂我和妻的布袋，然后再掂了掂自己的，高兴地说：“不错不错，你们第一次采茶，比我还多点，炒得起一斤干茶。”“你还能估秤？厉害！”我心里赞道。
回家路上，我们有说有笑。一路上，文君绘声绘色地教妻手工制茶，摊青、碰青、杀青……
制茶，绝对是一门手艺。文君手把手地教会了妻子炒茶，大火杀青，微火炒茶，杀青、炒茶时手要不停地翻揉，再炒时锅要反复地清洗……我看妻站在锅前一炒就是四五个小时，仿佛看到了文君吃苦耐劳的品质。
看到自己亲手采的荒茶慢慢完成从青叶到成品的蜕变，我仿佛读懂了荒茶的使命。茶如人生，人生如茶。每一叶茶，都带着生命的缘，穿越春夏秋冬，穿越磨砺艰辛而来。这深山里的荒茶，没有茶乡飞歌、绿红相扶的尘世浮华，错过了被采的季节，依然默默地守候着有缘人。或许一个寻常日子，被人无意间邂逅，一叶嫩绿便承载着经年的精华，一汤入世，慰籍着滚滚红尘里的红男绿女。因为，它是薄纱晨雾沐浴过的圣芽，它是青山夜露蕴育的精灵。