秋日里的美食

知远网

2023-09-17文/田嘉悦情感

风喝醉了,大口大口地喘着气,偷偷亲了下小叶子,空气中桂香带着行囊四海为家,晚霞被香气闻醉了,便涨红了脸。

多想被秋天卷起,卷进柔软的云朵里,略带酒气的晚风里,还有柿子味的怀抱里。柿树并非挺拔矗立,枝干蜿蜒绵伸,颇能体现"柿柿如意".由内而外、由上而下渗透着的肉橘色,映红了人们的脸,不一会儿,人们也面若红脂了。与细枝接连处,是四瓣水滴形的叶儿,末处极富情调地微微簇起,像是浸在了青梅煮酒里。

只要成了柿饼,就大有异同了。常说的柿饼与早寒的气候并不大适宜,西安独有的黄桂柿子饼,却与这融为一体。

一口三扇鏊子,锅体平而浅,黄而透明的油翻滚在柿饼周围,时不时有几滴调皮的油星子蹦跶出来,吓人一个激灵。柿饼怎会无视油的付出呢?不过两分钟就给自己套上久经沙场、泛着红锈的盔甲,并被送往战场。卖柿饼的阿姨精心地把柿饼摆得真如有秩序的战士一般,并吹响前进的号角:"黄桂柿饼,刚炸的,还热乎着呢!"路过的行人哪能忍住,随着吆喝声嗅着甜腻的柿饼味,疾步奔来:本想凑个热闹的,见了阿姨那让人无法拒绝的笑容,也不由自主地挤入人群。况且这柿饼色香味俱全;颜色不再是柿子那由浅入深的黄、橘、红,而直接是金红的了;香气是油与柿味交融而得的,似乎真比得上桂香飘十里之势;再来说说味吧,初入口,咬一下,酥脆的皮包裹着的面糊喷涌而出,柿香也随之萦满全口。再咬,就是馅料:核桃的、枣泥的、葡萄的,还有"混双"的,应有尽有,每一种都有着不同的口感。柿子香甜多汁,柿饼松糯软腻,怪不得都说"柿柿如意".

落日弥漫着橘色,天边的光还透亮着。胭脂色的橘光荡漾在天边,紫红的云儿也徐徐而来,片片朵朵丝丝,无限贴近太阳,向上绵延而去,是空旷深远的碧天,飞鸟无踪,只有老树与其为伴。向下伸展,是潮洪似的人群,在小巷里流动着。灯红酒绿,热闹非凡。小吃街上的地摊,琳琅满目,应接不暇。此时,简洁大方的店铺反而更醒目了。卖蟹黄汤包的店铺就是其一,摸了摸口袋,鼓足勇气,买了一个。拆开包装盒,一股蟹香袭来,用吸管在汤包上扎下一个小孔,立即开始吮吸,黄而透亮的液体延吸管逆流而上,咸苦俱集,又时不时给你个"甜枣"——蟹肉,像是粗丝编成的,似乎在喝有料的奶茶,淡而有味,极有活力。再说说皮吧,薄若纸布,三十二个皱儿,最后浪漫地捏成个揪儿。

夜色将临,月儿出来值班了,可对下面的人们而言,正值"花市灯如昼".石榴汁无疑成了这场较量中的佼佼者,这就让人有了挑选的余地。漫步在街上,插进吸管,吸上一口,舌尖便忽地感觉到一阵凉意,途经味蕾,清甘之觉不禁向心头袭来,滑入咽喉,榴香向下萦漫,又溢满口腔,清新的酸甜味又恢复为颗颗石榴,在上颚与下舌之间不停地旋转、跳跃,石榴味层层叠嶂,绘成漫山遍野,酣畅淋漓,荡气回肠,回味无穷。

我不禁感叹:人间忽晚,山河已秋。

大家都在看