"夏至三庚便数伏",意思是说从夏至之日开始数起，数到第三个"庚日"就进入初伏，也就是入伏的首日。夏季酷暑环境需要补充水分及电解质，品茗饮茶是补充水分的良好方式，但酷暑时节不宜饮用浓茶，茶叶中的茶碱利尿，会导致脱水，饮用浓茶易导致脱水、破坏电解质平衡，以及自律神经失调。
酷暑时节上午饮茶，宜饮有年份的老生茶或十年以上的古树生茶，茶品冲泡以低浓度为宜。下午饮茶可以适当选择部分年份稍轻的古树生茶茶品。晚间饮茶以老生茶或老熟茶为宜。
伏天是最热的时间段，骄阳似火到极点。常言说，热了热大家，冷了冷自己，谁也嫌弃。更有甚者说，三伏天的石头都要被毒日头晒得瘦三分。
"伏"是农历二十四节气之外的杂节气之一。所谓杂节气，就是地区性较强，并和农历密切相关。"伏"也就是藏的意思，表示阴气受阳气所迫藏伏地下之意。壬寅年的初伏也称大暑，此时节对每个人来说，食欲不振，开始消瘦，即称为"酷夏".小孩子与老年人，若不注意饮食和睡眠，容易中暑生病。清代李渔《闲情偶寄》卷十五载："一岁难过之关唯有三伏，精神之耗，疾病之生，死亡之至，皆由于此……使天只有三时而无夏，则人之死也必稀",就敲响了警告钟。因此，旧时多驱鬼以求安，同时也讲究歇晌午，吃些补食。更重要的是，要特别注意防暑。尽管如此，夏天对人体的消耗也是较大的，因为天气热，吃不好，睡不实，被炎热一直煎熬着。
三伏天更要懂得养生规律。《清嘉录》卷六记载，在江南苏州等地的"三伏天，好施者于门，普送药饵，广结茶缘……茶坊以金银花、菊花点汤，谓之‘双花’",颇为广传。这也在古代的斗茶中，体现出了凉汤就是极好的防暑品。所以让小孩子们要"喝七家茶",吃"猫狗饭"就是这个道理。
"三伏"赤热，气候闷热，让人体出汗甚多，造成水、电解质平衡紊乱，阳气达到极致，因此必须补充大量水分。初伏适宜喝陕南炒青绿茶等品类。因为绿茶性味苦寒，清鲜爽口，富含锌硒，具有清暑解热、生津止渴和消食利导等作用。暑季饮用，对健康大有好处。同时还要多食苦味食物，例如苦瓜、青菜宜清补。
中伏时，标志着一年中最热的时节到来了。高温酷热，有些白领上班族们，需要补脾健胃，在防暑降温中，可选择一些黄茶品类。黄茶它在闷黄工艺中会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，它富含茶多酚、氨基酸等，消化不良、食欲不振、懒动肥胖，都可饮而化之。酷暑时节不要饮用冷泡茶，对人体伤害较大。此时不要因天气炎热就缺乏运动，缺乏运动体内湿寒越会在体内积累，会导致疾病丛生。
末伏可选择花草茶，例如黄菊和白菊花等。是人体阳气最旺盛的时候，需劳逸结合，保护阳气，大碗冲泡菊花加绿茶等，对人体就有良好的效用。因为菊花味辛、甘、苦，性微寒，可与茶叶搭配，能散风清热，平肝明目。菊花、绿茶对眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶、绿茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消除。但饮用者应注意，因菊花性凉，气虚胃寒者慎用。
除此之外，保健饮品还有西瓜与汁液，梨、鲜藕、鲜芦根、鲜麦冬加工成五汁子，姜茶、桑菊薄竹饮和金银花露等饮品，都能发挥出防暑清凉的作用。希望大家不妨动手调制，平安健康度过三伏天！