立夏，是春之结束，夏之开始的标志。但是你看这大自然，百花争艳、柳絮飘飞，仍旧是一派姹紫嫣红的春色！可是，这立夏分明又在告诉人们，春天就要被夏天取代了，大自然将会是另一番景致，同时也会给予我们其他季节不能有的美味。
立夏时节，乡间常用红茶或胡桃壳煮蛋，称"立夏蛋".立夏吃蛋是家乡的一种风俗，人们认为蛋形似心，吃了就能使"精气神"不亏损，安然地度过炎热的夏天。
记得儿时，谷雨刚过，母亲就开始为立夏作准备。那时家里的口粮少，家禽也不敢多养，只有几只下蛋的鸡。平日，母亲都是把积攒的鸡蛋卖了，换回生活必需品。而每逢快到立夏，母亲就表现得非常坚决，一个鸡蛋也不卖，怕到那天我们没有鸡蛋吃。立夏前后，天气渐热，鸡蛋不能久贮，母亲只好把蛋腌渍在加有茴香和桂皮等香料的盐水里使其不变坏。当看到咸鸡蛋腌有满满的一盆时，母亲的脸上就露出了幸福的笑容。
立夏那天的早晨，母亲先用新鲜鸡蛋给我们煮荷包蛋。雪白的荷包蛋，盛在洁白的瓷碗中，晶莹剔透，像朵朵含苞欲放的雪莲花，散发出一股清新的香味。荷包蛋还没吃完，母亲又发给我们几个煮熟的咸鸡蛋，这种蛋，香味好又可口。在艰难清苦的日子里，有这么好的东西吃可真难得的很，所以立夏实在是个让人想起来就觉得温暖的日子。一个个红心的蛋黄，不惊艳，却闪耀着母爱的光辉。
立夏时节，天气渐热，农事也繁忙起来，为了能有充沛的体力应对高强度的劳动，因此需要吃些补品，以增强体质。而在农村，称得上营养品的就只有鸡蛋、鸭蛋。其实，母亲为了这个家操劳着，立夏更应该多吃些蛋，然而她却一个劲地让我们多吃点……
立夏是季节的一个片段，更是母爱的一个画面。许多年过去了，想起母亲，想起立夏，就有一种清新的蛋香在空气中飘散，在脑海里萦绕，让我久久回味。