冬日里，趁着周末天气晴好，将一家老小约在一起，共同制作地道的韩城美食——猪肉白菜蒸菜。
要想将蒸菜做好，选白菜很重要。每到这个时候，公公种的大白菜就派上了大用场。挑一个瓷实、白净的白菜一片片清洗干净，控干水分。用温水和一块拳头大小的面团，盖上湿布静置，再将五花肉切成薄厚均匀的大片，备好葱、姜等配料。起锅烧油，油热后把肉片放入稍煸，变色后加入老抽、葱、姜，泡好的粉条，再加入盐，搅拌均匀后盛出。
待这些准备工作完成后，将面团擀成箅子大小的薄面片，铺在箅子上，用刀纵横划几下便于透气。把沥干水分的白菜切成长条，放到盆里，加入适量面粉、盐、十三香，搅拌均匀后平摊在箅子上，把肉片和粉条平铺在白菜上。
等锅中的水烧开后，上蒸笼，旺火蒸40分钟。一道色泽分明、鲜香扑鼻的猪肉白菜蒸菜就做好了。全家人欢聚一堂，一人一碗，再配上香喷喷的红油蒜泥辣子和清爽可口的西红柿鸡蛋汤，那滋味别提有多美了。
小时候，最喜欢的是冬日，母亲变着花样给我们做美食。忙碌一年的大人趁着这个时间给我们讲一些有趣的见闻，还能偷偷拿一块奶奶藏下的大白兔奶糖，喜滋滋翻看爷爷收藏的武侠小说……每每想起，都是满满的甜蜜。长大后，最喜欢的还是冬日，没有夏的闷热，更没有秋的萧瑟和春的忙碌。一家人围着火炉拉拉家常，热闹又温馨。只不过那个变着花样烹饪美食的人，变成了我，才明白为人母的不易，更加懂得珍惜身边的人。
愿以后的每一年都可以和爱我的、我爱的人围坐在一起，吃着香喷喷的白菜蒸菜，幸福长久。