打伙

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2024-01-23文/张东升情感

今年的秋天来的有点晚,天还冷不下来,扬中有立秋吃羊肉喝羊汤的习俗,除了贴贴秋膘,更有羊肉的美味是挡不住的。前日和几个好友寻味大路街一家羊肉店,这家店几乎每年都来,主要还是老式烧法。老板娘也认识好几年了,面貌红润,她戏说是喝羊汤喝出来的,但一季羊肉没少挣钱,一家营生不成问题,一桌凉切的、红烧的、爆炒的,一帮好友满意而归。

一阵凉风吹过,那存在心底回忆涌上心头。记得那时我十来岁父亲在生产队做队长,他总是忙忙碌碌,那时生产队里甲子劳力也多,但总感觉田里有忙不完的活。秋种后稍微闲一点就到田里开渠挖干子,多余的土运回来做猪羊底肥。那时候几乎家家都养一两只羊,这时羊正肥,听父亲说他们就约十来个人买一只羊来打伙。每当知道他们今天又宰羊了,整个晚上都是满满的期待。记得那时十月以后天就很冷了,银霜遍地,晨霜洁白,晚霜更是寒气逼人,我和妹妹倦缩在那又沉又厚又冷的被子里,等待着爸爸回来,因为我们知道今晚有好东西吃了。等待的时间总是那么漫长,也不知道是上半夜还是三更,只听到大门吱嘎一声,父亲还没有进门,一股浓浓羊肉裹着蒜苗香就漂了进来。妹妹一骨碌就爬了起来,我还装着睡了,唤一声才起,这时父亲已把带回来的米饭和羊肉分好,这时整个房间都是满满香味满满的幸福!这个香味能在我唇齿味蕾停留数日,至今难忘。

成年后听父亲说那个时候一只羊也就二三十元钱,也没有别的什么菜,就是带点霜打的黄芽菜和大青菜。他们那时正值壮年,也就是把羊杂、羊血、羊头肉分分吃吃,用点羊油炒黄芽菜,吃剩余的红烧羊肉汤烩青菜。每人还要带一份舍不得吃的好一点的羊肉回家给妻儿老小,现在想起来不禁潸然泪下。

听父亲说其实当时羊身上很多东西还可以卖钱的像羊毛、羊小肠、羊油、羊骨头,如果运气好十几个人基本上花不了什么钱,最多不超过一块钱。但在那个物质生活极度匮乏的时代,他们一年也只吃一两次打打牙祭。

时过境迁,那个时代烙印也慢慢远去,但那深夜的羊肉香将伴随我终身,父爱如山!愈久愈浓!

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