清欢是一种味道。我原以为是一种境界，是一种氛围，也是一种自我感觉。现在，我确定清欢是一种味道。
春天的一种菜，像茭白的嫩苗，又似芦柴的嫩芽。镇江称它“茭瓜菜”，有地方叫它“高笋”或者“高菜”。完整的这种菜，好像极孱弱的茭瓜。剥去外边包裹的叶子，一层一层地剥，就会剥出一座小小的象牙宝塔。一根一根地剥，剥出的“宝塔”，小的一寸左右，大的不及二寸，粗细不过铅笔。每年的春天，我都喜欢买它烧蛋花汤，更喜欢在里面放些青蚕豆瓣，炒着吃的时候很少。
问了尽色，他认识的厨师多。尽色回答我，不是芦芽，也不是茭白的嫩芽，就是单独的一个种类，其属不详。问了苗慧，多年的“马大嫂”。苗老师截个图给我，洪泽湖野生高瓜菜，很贵，一斤80。我老婆断然地说，是芦芽，我一阵惊喜，希望是真的，跟着脑海里就跃出“蒌蒿满地芦芽短”的诗句。看看吃的茭瓜菜，齐根割断的，再下面的估计是无法食用了，奉献给人的应该是最好的部分。但是食用的部分很少，买一把回来，拣拣就剩了一点点。我家是嫩的叶子不去，是我要求这样的。讲究的人家应该是只食用象牙宝塔那一小段。味道呢，说不上，几乎无味。仔细辨别，有青草味，是最嫩的青草味，我还真吃过青草，是春天的“茅针”。嫩叶含有粗纤维，嚼起来更像青草。像象牙宝塔的那一小段极嫩，极脆，嚼后无渣，连最嫩的竹笋也不如它。问度娘，度娘居然也是语焉不详。我吃的这种菜，吃了很多年，居然是只知其然，不知其所以然，连它的准确名字也不知道。别人称它“茭瓜菜”，我也就这么称呼它。
春天的菜，春节的大鱼大肉之后，最先出现在菜市上的是河蚌，然后有马兰头。现在的野菜很多出自塑料大棚，一年之间多见了。南菜北运，北菜南运，菜市场四季混淆。还有从外国过来的，菜市场慢慢地有些中西合璧的味儿。茭瓜菜嫩蚕豆瓣，用的咸肉汤，没放鸡精，也没放味精，就是原味，却是很鲜。汤的味道有些淡，妻子也不知道从哪里弄来的咸菜，百叶丝，春笋丝，胡萝卜丝，毛豆，炒得半焦的花生米一起炒成平日食用的“十香菜”。
半碗白饭，汤就是茭瓜菜蚕豆瓣汤，菜就是咸菜。老婆说不是有牛肉吗，还有烧蒜苗。我回不要了。这两样相伴我吃出了味道，再少嫌淡薄，再多就油腻。有清贫的味道，有守道安心的认识，所以这两样味道就够了，有其他的反而串味。把日子过成生活，把生活过成庸常，把庸常过成习惯，浮华在我就是看看，不羡慕，我喜欢这种清淡而欢喜的味道。这岂不是清欢！